El vinagre balsámico, dulce y picante, es un alimento básico de la despensa para acompañar ensaladas, filetes e incluso frutas. Está elaborado con jugo de uva sin fermentar y envejecido en barricas durante muchos años (¡tan solo 3 años y algunos al menos 25 años!) con un color marrón distintivo, cuerpo almibarado y un ligero dulzor. Hay tres grados de vinagre balsámico: tradicional, comercial y para condimentos. La mayoría de las botellas tradicionales que se encuentran en la tienda dirán 'vinagre balsámico de Módena', y el jugo de uva (conocido como 'mosto de uva') debe figurar como el primer ingrediente que se considera legítimo. Este vinagre especial se utiliza mejor en platos que lo requieran específicamente. Pero si se le acaba la receta a mitad de camino y se pregunta qué usar en lugar de vinagre balsámico, lo tenemos cubierto.

BHG / Michela Buttignol

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Jason Donnelly

Sustituto de vinagre balsámico

Esto es lo que necesitará para reemplazar rápidamente el vinagre balsámico:

• Por cada 1 cucharada. vinagre balsámico, sustituir 1 cucharada. vinagre de sidra o vinagre de vino tinto más ½ cucharadita. azúcar.
• Para un glaseado casero de vinagre balsámico: en un cacerola pequeña ($17, Objetivo ), cocine a fuego medio 2 tazas de vinagre balsámico con ½ taza de azúcar morena. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la salsa se reduzca a la mitad. El glaseado tendrá una consistencia espesa y almibarada. (Lea instrucciones más detalladas en nuestro sitio hermano, Allrecipes ).

Para conocer algunas formas deliciosas de mostrar el sabor dulce y picante del vinagre balsámico, puede endulzar platos salados como estas hamburguesas de cerdo desmenuzado o estas verduras de raíz asadas. ¿Tienes curiosidad por conocer otros tipos de vinagre? Obtenga nuestra guía completa sobre mejores sustitutos del vinagre para cada tipo de receta.

Obtenga nuestra tabla de sustituciones de emergencia gratuita ¿Fue útil esta página¡Gracias por tus comentarios!¡Dinos por qué! Otro Enviar