401 North La Cienega Boulevard
Los Angeles, California
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Meticuloso, brillante, sin pretensiones. Todas estas palabras describen al chef / propietario David Myers, probablemente el chef más elogiado de Los Ángeles, quien mantiene su menú de degustación francés global en un estado de constante evolución. La 'firma' de Sona es, de hecho, ninguna firma. Los invitados nunca saben qué productos de temporada adornarán el plato. El vino es tratado con igual reverencia, cada botella colocada sobre una piedra de decantación de seis toneladas en el centro del restaurante. El director de vinos Mark Mendoza, quien trata la lista de vinos en constante expansión como un niño precioso, tiene su Certificado Avanzado de la Corte de Maestros Sommeliers. Noel Baum, el sommelier de Sona, está en el Nivel Avanzado con el Gremio Internacional de Sommeliers. La formación en vinos es primordial para Mendoza, quien insiste: 'Creemos que 10 sommeliers en el piso son mejores que uno'. El servicio es atlético, con los camareros atendiendo con entusiasmo cada necesidad.

Las estadísticas
Número de selecciones: 2.050
Botellas en inventario: 13,500
Número de vinos por copa: más de 50
Te permite traer tu pripia bedida alcohólica: Sí, si la botella no está en la lista. Tarifa de descorche: $ 40 (mínimo de dos botellas)
Lo más destacado de la carta de vinos: una excelente lista de Burdeos, Borgoña, Ródano, California y las grandes casas de Alemania y Austria. C o m p l e t e v e r t i c a l de H a r l a n (1 9 9 0 -2001). La nueva lista enfatiza el Burdeos fino como Pétrus, Cheval Blanc y Château Mouton Rothschild. A l s o, B u r u n d i e s incluyendo Domaine de la Romanée Conti, Comte Lafon y Leroy.