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Bares Y Restaurantes

Seis lugares que están reinventando la barra literaria

Unos pocos libros polvorientos, un retrato enmarcado de Mark Twain o un autor famoso o dos que han adornado la puerta son algunos de los factores que los establecimientos utilizan para ungirse como bares literarios. Pero afortunadamente, para aquellos que aprecian un cóctel bien elaborado con una lectura envolvente, existe una variedad de innovadores que han redefinido el término. Coge tu libro de bolsillo favorito y viaja a estos seis bares imperdibles.



Academia

Austin, TX

Russell Davis puede ser más familiar como preparador de cócteles en el programa de televisión. Barra de rescate . Esta primavera, abrió Academia . Está diseñado como una sala de profesores con una experiencia de beber al nivel de la Ivy League, repleta de carteles universitarios y paredes de pizarra. “La academia rinde homenaje a los grandes bebedores pensantes de nuestra era, y da la casualidad de que muchas de estas figuras eran escritores”, dice Davis. 'Hemos creado un espacio que no solo honra a estos eruditos enérgicos, sino que también busca inspirar creativamente a los huéspedes'.

La biblioteca en el hotel NoMad

Nueva York

los NoMad Hotel’s El restaurante homónimo es conocido por su exquisita comida, pero no es la única atracción de la propiedad. También en el hotel, The Library es un salón ubicado en una biblioteca de dos niveles, con sus tramos superiores accesibles a través de una antigua escalera de caracol importada de Francia. Hay 3500 libros en la colección, organizados en siete secciones: comida y bebida, Nueva York , mente y espíritu, tanto 'cosas femeninas' como 'cosas masculinas', música y Francia. El menú y las bebidas provienen de El bar NoMad .

El comerciante

Venecia, Italia

Si Venecia Se ha dicho que carece de algo, excepto quizás un respiro en esas plazas llenas de gente, es una escena de cóctel emocionante. Entra en Alessandro Zampieri's El comerciante , con un menú dedicado a los viajes famosos de personajes históricos. En su primer año, se centró en Marco Polo, mientras que Zampieri recurrió a Ferdinand Magellan para el segundo. Espera contar historias en profundidad con cada bebida, donde los destinos se combinan con los ingredientes y los sabores que se encuentran allí. “Queremos que cada cóctel cuente una historia”, dice Zampieri.



La historia (y la receta) detrás del Daiquiri de Hemingway

El anciano

Hong Kong

En un callejón oscuro y escondido de la bulliciosa vida nocturna, la entrada a este lugar está marcado por un llamativo mural geométrico de Hemingway, un mosaico construido con materiales de construcción sobrantes. El menú del propietario Agung Prabowo es producto de una minuciosa investigación. “Cada bebida se basa en un libro de Hemingway diferente”, dice. 'Cada libro que escribió, estaba bebiendo diferentes cócteles y licores, en diferentes momentos y lugares'. La mente de científico loco de Prabowo se basa en esta información para crear bebidas como The Snows Of Kilimanjaro, con ginebra de malvavisco, cítricos y frambuesa lacto-fermentada, cubierta con gruyere rallado.

Petworth Citizen y sala de lectura

Washington DC.

Cada fin de semana, la pequeña trastienda de este bar cobra vida cuando el Sala de lectura , con sesiones de Cócteles Literarios de Chantal Tseng. “Primero leo para inspirarme, luego creo un menú para el fin de semana”, dice Tseng, quien crea hasta 14 cócteles frescos cada semana para servir entre el stock del espacio de 3,000 libros. Espere muchos de sus ingredientes favoritos, como Jerez y otros vinos fortificados, “a los que, dicho sea de paso, se hace bastante referencia en la ficción”, dice. 'A menudo, los antiguos profesores o ex licenciados en literatura se emocionan y hacen el viaje especialmente para su autor o libro favorito'.

Criado por lobos

San Diego

Parte barra oculta y parte de una tienda minorista, este oasis cuenta con una variedad de licores antiguos, herramientas e ingredientes para cócteles. Una plataforma de chimenea giratoria gira para revelar una pared falsa y una entrada oculta. En el interior, encontrarás una fuente blanca escalonada en medio de una barra circular, todo bajo una glorieta de vidrieras que cambia de color. Las estanterías surtidas están listas para su lectura, junto con muchos rincones de lectura. El bar también se basa en una biblioteca de licores raros y antiguos para crear un puñado de cócteles ultrapremium.