Desde las asociaciones nacionales hasta las colaboraciones internacionales, es indiscutible que hoy en día existe una camaradería especial entre los cerveceros. Más ahora que nunca, los creadores de tendencias en la industria están trabajando juntos para crear cervezas únicas y emocionantes impulsadas por una lluvia de ideas creativa de geek de la cerveza y un amor por traer nuevos sabores a los consumidores. Estas ofertas especiales son típicamente embotellados de edición limitada, con pequeñas tiradas y números de producción que resultan en un frenesí del consumidor por agarrar lo que se lanza. Cuanto más grandes sean los nombres y la reputación de las cervecerías, mayores serán las expectativas y la demanda.

Ingrese a Jim Koch de Samuel Adams y Sam Calagione de Dogfish Head, dos de las personalidades más notables del mundo de la cerveza: el primero es un hombre que muchos consideran el padrino del movimiento moderno de la cerveza artesanal estadounidense, y el otro, un visionario estrella de rock con quien todo el mundo quiere tomarse una pinta. Las innovadoras cervezas individuales de Koch's y Calaglione han inspirado a muchos cerveceros a pensar de manera innovadora, ahora que los dos se han unido en un producto igualmente innovador llamado Savor Flowers.

Amigable con los alimentos y centrada en los alimentos, la cerveza se elabora con agua de rosas (en lugar de agua normal, que es el ingrediente principal de la cerveza) con la adición de una tintura (un extracto alcohólico) de flores de hibisco, lavanda y jazmín que fue envejecida. en Barrel One de Samuel Adams. (Adams dice que este es el barril que inició la práctica de elaboración artesanal de cerveza añejada en barriles de whisky usados ​​en 1993/1994; aquí es cuando Sam Adams hizo Triple Bock). La influencia de ambas cervecerías es evidente, pero a diferencia de otras colaboraciones en la industria, nada grita una cervecería u otra. El resultado es una creación tremendamente nueva para ambas partes involucradas.

Aunque Dogfish Head ha trabajado con muchas otras cervecerías notables en el pasado, tanto nacionales como internacionales, esta es la primera sociedad doméstica de Samuel Adams (la única otra es con la cervecería alemana Weihenstephan en su Infinium cerveza lanzada en invierno de 2010).

Savor Flowers se hizo realidad gracias a Sabor: una experiencia gastronómica y de cerveza artesanal estadounidense , el evento anual de la Asociación de Cerveceros. Celebrado en Washington, D.C. (este año del 3 al 4 de junio), Savor promueve el maridaje de buena cerveza y comida a través de una gran degustación, así como varios salones de especialidades que cuentan con información de cerveceros de renombre o degustaciones únicas de ofertas de edición limitada. Para los amantes de la cerveza artesanal, el valor educativo de Savor es incomparable, ya que solo los fundadores o cerveceros (o una persona igualmente informada del personal de la cervecería) pueden servir. Koch y Calaglione estarán disponibles este año para servir Savor Flowers, y todos recibirán una botella del lanzamiento especial para llevar a casa.

Dentro del proceso

A través de una serie de cartas escritas a mano anticuadas, Koch y Calaglione discutieron sus ideas para la infusión durante bastante tiempo antes de sumergirse en el proceso de elaboración. Haga clic a continuación para leer sus intercambios:

Carta uno de Jim
Carta dos de Sam
Carta tres de Jim
Letra cuatro de Sam

Para ver al dúo crear la cerveza Savor Flowers, centrada en la comida, haga clic aquí .

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