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Sicilia

La vinificación siciliana abre el camino

Sicilia, con sus ruinas romanas y templos griegos, sus pueblos medievales y sus escarpadas montañas primitivas, tiene una calidad atemporal. Pero al mismo tiempo que el país conserva la historia, también la sigue haciendo. Cohesión, innovación y modernización: la industria vinícola siciliana de hoy es una de las más dinámicas del mundo.

Como informa la editora italiana Monica Larner en su historia que comienza en la página 48, los cambios que comenzaron en la industria vinícola siciliana en la década de 1990 continúan hoy a un ritmo vertiginoso: nuevas plantaciones de viñedos con una variedad de uvas autóctonas e internacionales variedades cooperación entre las ramas de las bodegas y asociaciones del país el surgimiento de marcas sicilianas que ahora son reconocidas en todo el mundo, con un enfoque de marketing completamente moderno, en particular con las redes sociales y el paso del testigo a una nueva generación de enólogos, como Fabio Sireci de Feudo Montoni y Marilena Barbera de Cantine Barbera, muchas de las cuales tienen experiencia internacional y formación formal.



Este último fenómeno es lo que me parece más fascinante, ya que ha dado lugar al auge no solo de la modernización en muchas bodegas, sino también a una tendencia regional hacia la vinificación “natural” (mínima intervención), orgánica y biodinámica, así como un acento. sobre prácticas sostenibles. Si buscamos un ejemplo concreto de innovación vinícola siciliana frente a la tradición, este es el lugar.

Además, los enólogos con una creciente reputación internacional, como Arianna Occhipinti y Giuseppe Russo, se están centrando en variedades de uva que prácticamente no tienen antecedentes en el mercado mundial del vino y están avanzando con ellas, y lo hacen con orgullo: Nero d'Avola lo más destacado, pero la lista sigue y sigue: variedades antiguas de Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio y Carricante, rescatadas de la extinción, como Lucignola, Catanese Nera, Dunnuni y Tintorè.

La innovación y la diversidad también están en el corazón de los emocionantes vinos Riesling que se producen en todo el mundo hoy en día, y en la página 66 nuestros editores profundizan en los embotellados, y sus innumerables combinaciones de alimentos, desde Alemania hasta Nueva York y más allá. Los descubrimientos continúan en el artículo de la editora colaboradora Virginie Boone sobre Sierra Foothills de California, hogar de productores pioneros que dan una nueva cara a las variedades Rhône como Syrah y Grenache. Presentamos cuatro de los notables detrás de esta nueva ola de vinos, acompañados de reseñas de sus mejores vinos.



El cambio y la evolución son una parte integral del mundo en el que vivimos, y el mundo del vino es quizás un ámbito que se mueve aún más rápido. Nos deleitamos con este crecimiento y esperamos que usted también lo haga.