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Calificaciones,

Ver rojo de buena manera

A todos nos vendría bien un descanso del clima frío y, con él, la comida y bebida más pesada que hemos consumido durante toda la temporada. Con días más cálidos y soleados por delante, comenzamos a buscar esa infusión de transición que nos trasladará de las cálidas y fuertes invernales a las bebidas más ligeras y crujientes. No del todo listo para cervezas de trigo y pilsner, las ales ámbar o rojas son la elección perfecta para este período intermedio.

Las ales de estilo americano ámbar o rojas son una categoría que abarca todo, con ejemplos que van desde el cobre claro hasta el ámbar y el marrón claro. Típicamente alta en malta con carácter de caramelo bajo a medio y un ligero afrutado, los ejemplos estadounidenses también se caracterizan por el uso de variedades de lúpulo americano, produciendo desde un amargor, aromas y sabores de lúpulo suave a bien pronunciado. De cuerpo medio con un grado de alcohol moderado que suele oscilar entre el 4% y el 7% en volumen, estas infusiones son tostadas, abundantes y sabrosas a la vez que refrescantes y limpias.

Vale la pena mencionar que, si bien nuestra cerveza que ocupa el primer lugar en las degustaciones de este mes es una red ale argentina envejecida en barril (que en realidad llaman un 'tinto fuerte' en Argentina), es un ejemplo bastante atípico del estilo. Puede que no sea para todos, pero ciertamente es pensar fuera de la caja, y eso es lo mejor de la cerveza hoy. ¡Así que prueba unas cervezas de ámbar y saluda a la primavera!
¡Imbécil!

91 BarbaRoja Ale roja en barrica (Amber Ale Barbaroja, Argentina) 9.0% vol, $ 12/750 ml. Con 480 cajas producidas y elaboradas con lúpulo patagónico y malta ahumada, sin mencionar añejado en barricas durante dos meses antes del embotellado, esta es una bestia completamente diferente. Un bouquet bastante intenso y dulce ofrece aromas de pasas, dátiles secos y albaricoques, notas de guindas y una dulzura de malta de nuez infundida en roble. En boca, de peso medio y sólidamente carbonatado, hay sabores llenos y ahumados de maltas tostadas tostadas y sugerencias de madera respaldadas por notas de chocolate y espresso quemado que conducen al final. Dulce y seco al mismo tiempo, apenas se nota que el alcohol es tan alto. Con tanta complejidad y profundidad de sabores combinados con una carbonatación sólida, esto promete ser un excelente compañero de comida.
90 Full Sail Amber (American Amber / Red Ale Full Sail Brewing Co, OR) 5.5% abv, paquete de $ 8/6. Vierte un hermoso color ámbar intenso con una espuma bronceada. Los aromas son suaves con agradables ésteres afrutados dulces, malta caramelo y un toque de cítricos herbáceos. La boca está llena y cargada con una buena dosis de monte. Lúpulos Hood y Cascade. El equilibrio entre la malta dulce y el amargor agresivo del lúpulo es magnífico, lo que lo convierte en un ámbar intenso, pesado e inmensamente agradable. El final es limpio y persistente con algunas motas picantes de especias que atraviesan la parte posterior.
90 Napa Smith Brewery Amber Ale (Cervecería American Amber / Red Ale Napa Smith, CA) 5.75% vol., $ 4/22 oz. De color cobrizo medio con una importante espuma de color tostado que deja bonitas motas de cordones después de la caída. La nariz es de intensidad media con algunas flores de lúpulo brillando entre los aromas de malta tostada y hierba fresca. En boca es suave y cremoso, con dulzor maltoso y amargor de lúpulo bailando en el paladar, sin lograr un dominio completo. Una carnosidad granulada persiste en el final seco, junto con toques de migas de galletas de mantequilla. Me encantan las sugerencias de maridaje en la botella, que incluyen carnes a la parrilla, guisos y quesos curados en seco.
88 Cervecería Napa Smith Lost Dog Red Ale (Cervecería American Amber / Red Ale Napa Smith, CA) 7.2% vol., $ 5/22 oz. Color albaricoque ligeramente turbio con una espuma blanquecina. La nariz muestra notas de caña de azúcar, vaina de vainilla y aceites de lúpulo dulce. En boca, ofrece un cuerpo medio y una carbonatación significativa con los componentes del sabor que luchan por el dominio hasta el final, pasando del caramelo, dulzor impulsado por la malta a un carácter más cítrico a lúpulo y luego de nuevo a toques de vainilla solo en el final. para ser absorbido por los taninos del lúpulo al final. Una cerveza interesante que seguramente suscitará discusión.
86 Roscoe’s Hop House Amber Ale (American Amber / Red Ale Roscoe’s Hop House, NY) 5.5% vol., Paquete de $ 7/6. Vierte un bonito color cobrizo tostado con una suave espuma blanca. Aromas de malta dulce, fruta de hueso sutil y masa cruda, y el paladar es bastante dulce pero muy vivo y efervescente, cargado de caramelo, manzana verde y miel junto con sólidos cítricos de lúpulo en el final. Una cerveza decente de sesión. La mejor compra.
85 R.J. King Wingwalker Amber Ale (American Amber / Red Ale R.J. King Wingwalker Brewing Company, NY) 5.7% abv, paquete de $ 8/6. Los aromas ligeros de lúpulo en la nariz están respaldados por toques de malta y lager skunk. En boca también es de baja intensidad con carbonatación moderada, ofreciendo suaves notas de dulzor de malta, manzana verde seca y heno. El final es dulce pero limpio, una cerveza muy bebible.
85 Trouble Brewing Amber Ale (American Amber / Red Ale Trouble Brewing Co., NY) 4.7% abv $ 6 / paquete de 6. Color cobrizo medio con una importante espuma blanca que deja un cordón decente. El bouquet es ligero con sugerencias de malta ligeramente tostada y azúcar moreno. Boca limpia y crujiente con pan suave y cereales que llenan la boca con toques de amargor de lúpulo en el final. Nuevamente, muy bebible.
84 Cable Car Small Batch Amber Ale (American Amber / Red Ale Cable Car Brewing Co, NY) 4.5% abv, paquete de $ 7/6. El empaque es lindo, con lo que parecen acentos auténticos de boletos de tren. El color es albaricoque dorado, con una bonita espuma blanca y algunos cordones. En nariz se aprecian notas metálicas moderadas con ligeros toques de grano, mientras que en boca es ligero y sencillo con algunos sabores ligeros a levadura seguidos de un final dulce a malta. Una buena elección económica.
83 Tap Room No. 21 Brewing Co Moe's Backroom Amber Ale (American Amber / Red Ale Tap Room Brewing Co., NY) 4.8% vol., Paquete de $ 7/6. Vierte un color ámbar claro claro con cabecita. Los aromas son casi inexistentes, con tenues notas de malta y fruta de hueso. Carbonatación ligera y muy crujiente con sabores dulces y afrutados menores. Sencillo y fácil de beber.