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Preguntas y respuestas con el autor Dan Dunn

Para su próximo libro, American Wino: una historia de tintos, blancos y blues de un escritor en el camino del vino hacia la redención , Dan Dunn salió a la carretera para beber vinos de todas las regiones de Estados Unidos. Nos sentamos con el intrépido catador para hablar sobre su caminata de 14,000 millas, cómo Playboy lo llevó al vino y la mejor mezcla tinto del pantano de Luisiana.

Solías ser un tipo de cerveza y whisky, ¿qué te llevó al vino?
Hace años, cuando escribía la columna 'The Imbiber' para Playboy , Fui invitado a almorzar en Santa Mónica con un enólogo llamado Pierre Seillan de Vérité en el condado de Sonoma. Entonces no sabía mucho sobre vino, pero aprecié el valor de un almuerzo gratis en el Viceroy. Pierre trajo estos increíbles vinos, La Muse y La Joie, que me desmayaron. Tenga en cuenta que estoy usando la palabra desmayo. Sobre el jugo de uva fermentado. Fue una experiencia totalmente inesperada y trascendente. Ese es el día en que me enamoré del vino.

¿Hacer que el vino sea más accesible es un objetivo de su libro?
En primer lugar, quería que la gente entendiera que el vino es uno de los pocos productos que se producen en todos los estados de este país. Eso es bastante sorprendente. Estados rojos. Estados azules. Las ciudades. Los boonies. Todo el mundo en Estados Unidos está involucrado en la acción del vino.

¿Qué bodegas te sorprendieron más?
Maynard James Keenan , el cantante principal de Tool, elabora deliciosos vinos en Jerome, Arizona. Es uno de los lugares más conmovedores de este planeta. Paonia, Colorado, siempre ha sido famosa en los círculos de fumetas, pero te diré una cosa: están cultivando algo más que cannabis. Ambos Vitis vinifera y allí florecen los híbridos. Arriba y abajo de Carolina del Norte. Las estribaciones de los Apalaches en el norte de Georgia. Demonios, me tomé un buen tinto en Pontchartrain Vineyards en el pantano de Louisiana. Ah, y con el debido respeto a Champagne, el burbujeante de Gruet en Albuquerque te dejará boquiabierto.




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¿Tiene una historia de enólogo favorita de su viaje?
Visité una bodega llamada Table Mountain Vineyards en Huntley, Wyoming. ¿Dónde está eso, verdad? Yo tampoco lo sabía. Este tipo llamado Patrick Zimmerer es el enólogo. Su familia ha sido dueña de la tierra durante generaciones. Criaron ganado. Cultivó maíz. Pero, como tantas otras pequeñas granjas en los últimos años, tuvieron problemas para competir con los conglomerados. Recibí ofertas de los grandes para vender su tierra. Pero los zimmer dijeron, al diablo con eso, encontraremos una manera. Y Pat aprendió sobre las uvas en la universidad y plantó vides. Este es un lugar donde la mayoría de la gente nunca antes había bebido una copa de vino. Y ahora, pase por la sala de degustación cualquier fin de semana y encontrará algunos vaqueros reales bebiendo vino rosado. Están en el negocio y es hermoso.