Espumoso Natural , o pét-nat, es el más antiguo vino espumoso método, pero su semi-efervescencia ha ganado popularidad últimamente. La mayoría de las veces, los pét-nats son elaborados por enólogos más jóvenes y modernos, y se almacenan en los estantes de todas las tiendas de vinos independientes del país.

Su popularidad también se debe al hecho de que tienen menos alcohol, tienen sabores de frutas jugosas y brillantes y, por supuesto, son deliciosos. Perfectas para beber durante el día, beber post-prandial o beber hasta altas horas de la noche, los pét-nats son relajantes y muy divertidos.

Your Pet-Nat Primero

Gilbert 2019 Sparkling Natural Sangiovese Rosé (Mudgee) $ 27, 93 puntos . Desde los climas fríos y las elevadas elevaciones de Mudgee, a tres horas y media de Sydney, este Sangiovese pét-nat tiene un tono rosado brumoso al atardecer. Con un perfume de flores cortadas, sandía confitada, jengibre y manzanas con levadura, rebota con personalidad. También es interesante desde el punto de vista de la textura: áspero y calcáreo con fruta jugosa y un toque de naranja amarga al final. Relájate y lleva a un picnic. Importaciones de pavo real pequeño. Selección del editor . ‒ Christina Pickard

Solminer 2019 Pet-Nat Rosé Dog Hair (condado de Santa Bárbara) $ 38, 92 puntos. Una versión limpia de pét-nat, esta bengala comienza con aromas de limón rosa, flor de albaricoque y un toque de fresa en la nariz. Los sabores son nítidos y concentrados, mostrando ligeros albaricoques y peras rojas, que montan una mousse muy generosa. - Matt Kettmann

Albatross Ridge 2018 Sparkling Natural Rosé Pinot Noir Sparkling (Monterey) $ 45, 91 puntos. Con un color rosa turbio y albaricoque ruborizado en el vaso, esta refrescante bengala muestra melocotón, talco y aromas cítricos picantes en la nariz. El paladar golpea con un vivo aroma a limón y cáscara de naranja, luego muestra tonos más cálidos de melón y sabores de masa de pizza más funk: un viaje salvaje. - M.K.

Delinquent 2019 Tuff Nutt Bianco D’Alessano Sparkling (Riverland) $ 20, 91 puntos. Esta cosecha de pét-nat ofrece un refrigerio tan diferente al estereotipo australiano que es la bebida perfecta para sorprender y deleitar a los nuevos en las diversas ofertas de vinos modernos de Oz. El color del jugo de limón turbio, también huele a limón recién exprimido y su cáscara. Las hierbas silvestres aromáticas, como el hinojo y el tomillo, también están allí, junto con un destello de mineralidad pedregosa, pero en realidad se trata de los cítricos. Seco como hueso y animado por burbujas energéticas, es crujiente, pedregoso, cítrico y espinoso al mismo tiempo. Extraño, salvaje, vivo y francamente delicioso. Corredores de vino de Hudson. Selección del editor. ‒C.P.

Cuento popular 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling (Condado de Monterey) $ 30, 91 puntos. Este pét-nat de Grenache Blanc de Mission Ranch Vineyard es turbio en la copa y refrescante en nariz, con abundante ralladura de pomelo, piedras de río, lima y un toque de pera más madura. El paladar recoge una nota de pera asiática y amplifica la mineralidad de roca húmeda. Es divertido y sabroso. ‒M.K.

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Grosgrain 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger (Red Mountain) $ 28, 91 puntos. Este vino proviene de las primeras viñas Lemberger en el país, plantadas en 1976. Los atractivos aromas de cáscara de limón, cítricos y pan horneado son seguidos por sabores cítricos brillantes y marcados. La acidez eléctrica lo anima. Es una ofensiva de un solo vino. Selección del editor. ‒Sean P. Sullivan

Pét Project 2019 Field Blend Organic Pétillant Naturel Acadia Vineyard Sparkling (Columbia Gorge) $ 32, 90 puntos. Esta es una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay. Los aromas de pera y fresa dan lugar a un paladar lleno de sabores de manzana y una acidez fresca que eleva el interés. .S.S.S.

Left Coast 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir (Corredor Van Duzer) $ 36, 88 puntos. Esta fascinante bengala está hecha al estilo pét-nat y sellada con una tapa de corona. El aspecto interesante es que para la fermentación secundaria se utilizó miel de la finca, junto con la levadura, que ha caído de forma natural al fondo de la botella. Sabores cítricos ligeros con, sí, un toque de miel, lo llevan agradablemente. Como ocurre con todos los vinos pét-nat, este debe disfrutarse aún joven y fresco. ‒Paul Gregutt