Si ya anhelas el verano, es hora de reservar unas rápidas vacaciones de mente tropical con esta nueva versión del agua fresca de Elad Zvi en Coctelera rota en Miami.

Agua Fresca

12 onzas de jugo de toronja fresca de Florida
& frac12 onzas de Cocchi Americano Rosa
& frac12 onzas de miel
2 onzas de tequila

En un vaso bajo, mezcle todos los ingredientes con hielo. Adorne con una rodaja de pomelo y una ramita de menta.

Sobre el barman

El bartender israelí Elad Zvi, que dirige The Broken Shaker con su socio Gabriel Orta, es ampliamente reconocido por ayudar a elevar el listón en la cultura del cóctel.

en Miami. Zvi y Orta también crearon Bar Lab, una empresa de consultoría que diseña menús de bebidas para algunos de los mejores bares y restaurantes de la ciudad.

El menú de Zvi en Broken es conocido por dos cosas. La primera es una obviedad. Sus bebidas aprovechan los famosos productos de Florida, especialmente los cítricos. Pero el segundo es un poco más curioso: cada semana prepara una nueva variación improvisada de lo antiguo con dulces. Leíste bien: whisky y caramelo. Uno de sus mayores éxitos hasta ahora fue una versión con Reese's Pieces.

'Esto es divertido y le recuerda a la gente su infancia', dice Zvi. “No nos gusta tomarnos a nosotros mismos demasiado en serio. Beber debería ser divertido '.