los Valle de Napa puede haber establecido una reputación por sus embotellados icónicos, pero la región también alberga una variedad de enólogos con mentalidad creativa que buscan cambiar las normas, hacer nuevas preguntas y conectarse con los amantes del vino que buscan algo diferente. Aquí, conozca a algunos de los innovadores a los que querrá vigilar durante el próximo año.

Patrick Rue, Erosion Wine Co., St. Helena

Después de ser aclamado por cervezas experimentales en El Bruery , Rue decidió tomar vino. Él lanzó Erosión a principios de este año, donde sirve una selección de vinos de barril únicos, no varietales y no añejos, todos de Napa Valley. Los vinos también se colocan en latas, coronas y barriles, algunos con cerezas y vainilla. El éxito de ventas de Erosion es Sparkler Machine, una mezcla blanca carbonatada. Afraid of Clowns, una mezcla roja impulsada por Cabernet Sauvignon, es otra selección popular.

Foto cortesía de Carboniste

Jacqueline y Dan Person, Carboniste, Napa

Con la esperanza de despertar la conversación y la alegría en torno al vino espumoso de California, esta pareja de enólogos de Napa elabora un albariño burbujeante, un rosado gaseoso y un Pinot Grigio natural pétillant. Moderno, radiante y coronado por una tapa de botella, todos al por menor por debajo de $ 50. Nunca para descansar, el Personas También han comenzado a experimentar con la carbonatación forzada y la idea de mezclar variedades muy diferentes como Albariño y Merlot.

House of Saka / Foto cortesía de House of Saka

Cynthia Salarizadeh y Tracey Mason, Casa de Saka, Valle de Napa

Fundada en 2018, Casa de Saka La gama de vinos sin alcohol, o 'vinfusions', comenzó un año después con Saka Pink, una bebida parecida al rosado con infusión de cannabis elaborada con Pinot Noir de Napa Valley de un solo viñedo. Salarizadeh y Mason agregaron recientemente Saka White, una vinfusión hecha de Chardonnay cultivado en el Valle de Napa. Para cada uno, el alcohol se elimina de un vino base antes de mezclarlo con una fórmula patentada de THC y CBD insípidos, inodoros y solubles en agua de cannabis artesanal de California.

Alexandre Remy y Kelli Cybulski de Atlas Wine Co. / Foto cortesía de Atlas Wine Co.

Alexandre Remy, Laboratorio Atlas Wine Co., Napa

Remy, científico de los alimentos de formación y enólogo de profesión, es conocido desde hace mucho tiempo por sus vinos asequibles, sostenibles y para tragar. El año pasado, lanzó un vino 'ligero' bajo en calorías y alcohol. Fue el primer producto que surgió de su nuevo esfuerzo, Atlas Wine Co. Lab, una incubadora de bebidas de investigación y desarrollo realizada con la ayuda de Kelli Cybulski, enólogo asistente. Los proyectos actuales incluyen un rosado espumoso ligero y una kombucha dura.