Situada en el noreste de Italia, Alto Adige es una región alpina que seduce por su belleza. Al ocupar un valle glaciar en forma de Y escondido dentro de las montañas Dolomitas, su accesibilidad y proximidad a la Austria moderna la convirtió en una puerta de entrada privilegiada a Italia, desde los romanos hasta el Imperio austrohúngaro. También es una fuente principal de los mejores 'vinos de montaña' de Italia.

Cuando la mayoría de los consumidores piensan en viñedos, imaginan colinas onduladas o valles planos. Quizás sitios en ángulo que se elevan desde curvas de ríos como en el Mosel. Pero otra clase de vino crece a gran altura en las laderas de las montañas rocosas.

Si alguna vez subiste (o subiste o subiste a una góndola) una montaña, habrías notado cómo se enfría el aire. El sol se intensifica. Te pones un suéter y te untas SPF30 en la nariz. Las uvas de las laderas de las montañas experimentan los mismos efectos, aunque con resultados diferentes. El aire más frío, especialmente por la noche, imbuye a los vinos con una energía eléctrica, mientras que la luz solar sin filtrar desarrolla los azúcares y los sabores dentro de las uvas. De hecho, Alto Adige disfruta de 300 días de sol y amplios cambios de temperatura de día a noche conocidos como cambio diurno. Así, los enólogos de montaña disfrutan de lo mejor de ambos mundos: una acidez deliciosa y fruta madura.

Por supuesto, para un enólogo de montaña, el entorno de postal no hace daño. Los picos escarpados cubiertos de nieve se elevan de la tierra como amplios monolitos. Los entusiastas de los deportes de invierno y verano se posan en la región para esquiar, hacer caminatas y otras actividades al aire libre, no lejos de los viñedos que crecen entre 750 pies y 3,250 pies sobre el nivel del mar.

Pero los suelos tan altos no contienen la típica suciedad arenosa, arcillosa y limosa que se ve en otros lugares. Los viñedos crecen en una composición pobre en nutrientes de roca, morrena glacial y restos volcánicos de hace eones. Debido a que las vides luchan, producen vinos más complejos.

Busque vinos del Alto Adige y vea si puede saborear el sol, la tierra y el aire de la montaña en su copa.

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