Mientras mi coche serpenteaba por una sinuosa carretera bordeada de árboles en busca de la entrada Granja Jonabell , una canción aparentemente perfecta apareció en la radio: 'Rain is a Good Thing' de Luke Bryan. La lluvia hace maíz El maíz hace whisky No pude evitar reírme en voz alta: en el asiento trasero, un par de botellas de Kentucky a base de maíz nativo Borbón chapoteando en el ritmo, un acompañamiento feliz con cada obstáculo en el camino.

Aquí en Kentucky, el borbón y los caballos están eternamente vinculados; solo mire los tapones de caballos y jinetes empleados por Borbón de Blanton , o la Como Juleps que fluyen libremente en la anual El derby de Kentucky . Ambos son parte del tejido aquí.

Foto de Monica Stevenson

Louisville es el punto de partida lógico para probarlo todo.

En los últimos años, la ciudad se ha llenado de nuevos restaurantes, muchos de los cuales enfatizan las versiones de la granja a la mesa o regionales de platos inspirados en el sur. Mientras tanto, también se han multiplicado las destilerías urbanas que elaboran Bourbon y otros licores, así como los bares que los sirven.

Un viaje corto brinda una oportunidad adicional para embarcarse en aventuras de destilería en un entorno más bucólico, lleno de granjas de pura sangre en expansión.

Mientras recorre la carretera entre la ciudad y el campo, no se preocupe si algunas gotas de lluvia salpican el parabrisas. Como dice la canción, sabes lo que hace.

Destilería Maker’s Mark / Foto de Monica Stevenson

Sorbo

Comience con una noche en Louisville, que no tiene escasez de excelentes bares en los que beber. Pero primero, por supuesto, visite algunas destilerías.

Visite una o dos de las destilerías urbanas de Louisville, que están creciendo en número. Una visita a Destilería Angel's Envy o Kentucky Peerless Distilling Co. le dará una idea de cómo el local whisky Se elabora y suele concluir con un pellizco de Bourbon. Evite las trampas para turistas 'Bourbon Experiences': son poco más que tiendas de regalos glorificadas.

Destilería Heaven Hill / Foto de Monica Stevenson

Después del anochecer, los bares llaman. Ubicado en el centro, Meta es un cóctel artesanal con bebidas poco convencionales y sin pretensiones. En el barrio de Germantown de Louisville, el propietario Larry Rice ha descrito La Perla de Germantown como 'el bar del sótano al que me gustaría poder invitar a extraños'. Tiene un ambiente relajado y una rueda de bebidas para las almas indecisas que necesitan una intervención de cóctel. Rice también es propietaria de The Dólar de plata en Clifton , conocido por su extensa selección de Bourbon y su toque honky-tonk. Un par de puertas más abajo, dentro del edificio centenario del Hilltop Theatre, cortina de humo tiene una lista de 100 cócteles clásicos, así como un montón de 'brebajes de la casa'.

Destilería Angel's Envy / Foto de Monica Stevenson

Al día siguiente, alquila un coche o toma el autobús turístico Mint Julep para visitar destilerías más tradicionales más lejos. En estos lugares, puede recorrer los terrenos e inhalar el perfume con aroma a caramelo de un rickhouse, donde los barriles envejecen. No podrá acceder a todos ellos en un solo día, pero algunos que merecen una visita incluyen Centro del patrimonio bourbon de Heaven Hill Distillery (Bardstown) , Destilería Woodford Reserve (Versalles) , Destilería Maker’s Mark (Loretto) y Pavo salvaje (Lawrenceburg) . También hay empresas emergentes Destilería Jeptha Creed (Shelbyville) , que alberga conciertos y otros eventos.

Esté atento a uno de los cuatro gatos de la destilería, cada uno con el nombre de un grano utilizado para hacer whisky.

Jack Fry's / Foto de Monica Stevenson

Comer

Prueba principal , dentro de 21c Museum Hotel , es uno de los favoritos por su estilo sureño y énfasis en platos elaborados con ingredientes locales, como la hamburguesa de bisonte con salsa jezebel, una base de albaricoque, manzana y jalea con rábano picante, pimienta y otras especias. No está de más que el restaurante tenga más de 120 Borbones y una lista de vinos intrigante.

Jack Fry's , establecida en 1933 como un refugio para contrabandistas y corredores de apuestas, ofrece un vistazo a la historia pura sangre. Es un lugar icónico para disfrutar de un Old Fashioned y disfrutar de una colección de recuerdos deportivos variados y fotografías antiguas.

Milkwood / Foto de Monica Stevenson

Chef famoso Edward Lee tiene varios restaurantes en Louisville. Quizás su más conocido es el gentil 610 Magnolia , que ofrece un menú de degustación de seis o cuatro platos de Brooklyn y Bluegrass. Los amantes del vino no se sentirán decepcionados aquí, aunque Lee también tiene un estudio de vinos independiente al otro lado de la calle. Poso LecheMadera combina creativamente platos de países asiáticos con sabores sureños, como fideos ramen con tofu a la barbacoa y huevos en escabeche de remolacha, combinados con creativos cócteles Bourbon. Su último anuncio Whisky seco , inaugurado en febrero, con hamburguesas exageradas y más de 200 ofertas de whisky a nivel mundial. El programa de bebidas es supervisado por Stacie Stewart, una Entusiasta del vino 40 menores de 40 alumbre .

Un paseo corto por el río Ohio o un paseo pausado y pintoresco por la zona peatonal Puente de los Cuatro Grandes —Te lleva a Jeffersonville, Indiana . Casa Portage ofrece amplias vistas de Louisville y platos hogareños como muslos de pollo de Indiana con sémola de arroz o un jugoso sándwich de chuleta de cerdo frita servido con encurtidos caseros.

Nyquist, un pura sangre retirado y ganador del Derby de Kentucky 2016 / Foto de Monica Stevenson

Tocar

Churchill Downs , sede del famoso Derby de Kentucky desde 1875, ofrece recorridos durante todo el año por el Museo del Derby de Kentucky . El granero y la parte trasera El recorrido comienza con un video de 360 ​​° visto en sillas giratorias. A esto le sigue un paseo en camioneta por los terrenos para ver a los caballos galopar en la pista de carreras, y concluye con una visita al museo. De vuelta en la tienda de regalos, derroche en un encabezado ridículamente amplio, imprescindible para el Día del Derby.

¿En serio acerca de los caballos? Conduzca hasta los campos ondulados de Lexington, donde Granja Jonabell de Darley ofrece una mirada más cercana a la experiencia de pura sangre. Recorre los terrenos y los cobertizos y toma fotos con algunos de los caballos de carreras galardonados de la granja, que se crían y crían aquí.

Sorpresa, puedes combinar el bourbon con queso

los Festival de música Bourbon & Beyond Vuelve en septiembre. La alineación de este año incluye John Mayer , Lenny Kravitz , Picadura , Robert Plant , Sheryl Crow y más. El bourbon también atrae, desde maestros destiladores que vierten avances de sus últimos embotellados hasta sabrosas experiencias Mint Julep, talleres de bourbon y The Big Bourbon Bar, que presenta bourbon excepcionales, raros y añejos servidos con estilo.