Por su impresionante clima, la proximidad a los viñedos y la variedad de botellas, es difícil de superar. Los Angeles cuando se trata de disfrutar del vino. ¿Dónde más puede beber vino al aire libre durante todo el año sin estar a más de 90 minutos de algunos de Los mejores viñedos de América ? (Asumiendo que el tráfico de Los Ángeles está de su lado, por supuesto).

Si bien hay muchas listas de vinos impresionantes en restaurantes de renombre mundial en toda la ciudad, hay algo especial en un gran bar de vinos. Si observa la gran expansión urbana, hay más que suficientes destinos que vale la pena visitar.

Para Sarah Clarke, directora de vinos en tres restaurantes de Los Ángeles: República , Manzke y Bicicleta , cada uno conocido por sus impresionantes listas de vinos: un bar de vinos exitoso es más que una gran selección. Las botellas deben estar 'bien curadas en función de a quién ves bebiendo tu vino, no solo de cuál es tu visión', dice Clarke. Ella también cree que las listas de vinos deben atender a más de un tipo de cliente, especialmente en una ciudad como Los Ángeles, donde hay 'el tipo de bares de vinos que sirven, no solo al público general del vino, sino también a los amantes del vino y a la gente de los restaurantes que salen'. de trabajo.'

Los mejores bares de vinos de la ciudad de Nueva York

taylor beca , que ha estado detrás de algunos de los principales programas de bares de Los Ángeles durante la última década, incluidos Dama, Scopa y Dudley Market, sabe de primera mano que contar con un personal capacitado es una prioridad máxima. “Realmente necesitas tener personas prácticas que sepan de lo que están hablando, que estén bien informados”, dice ella.

Es un sentimiento en el que también cree Christopher Lucchese, propietario y sommelier de Wife and the Somm. . Un buen mixólogo puede hablar sobre todo lo relacionado con bebidas alcohólicas y cócteles, señala Lucchese. Lo mismo debería ser cierto acerca de un buen barman de vinos.

“Deben estar bien informados, pero no ser pretenciosos”, enfatiza Lucchese. “El vino debe ser divertido y emocionante. Los días del sommelier aburrido han pasado”.

Por último, un gran bar de vinos debe tener un ambiente increíble. “Como lugares en Europa donde puedes sentarte para siempre tomando una copa de vino o dos y un par [de] bocadillos”, dice Clarke.
 
“Las velas son una ventaja, al igual que una banda sonora espectacular”, agrega Lucchese. “Quiero decir, para disfrutar de un buen vino, el espacio debe ser acogedor y relajado”.

Con todo eso en mente, aquí hay 10 bares de vinos en L.A. donde puede disfrutar de una plétora de deliciosas copas de vino con un personal experto y amante de la diversión y un gran ambiente.

Los 10 mejores bares de vinos en Los Ángeles   

tabula rasa   

Tabula Rasa abrió en 2016 en Thai Town/East Hollywood y significa 'borrón y cuenta nueva' en latín. Los propietarios Nicole Dougherty y Zach Negin se centran en el vino natural, que definen como un 'enfoque holístico de las prácticas agrícolas'. A veces, eso implica la certificación oficial; sin embargo, muchos de los productores con los que trabajan son demasiado pequeños para pasar por el proceso de certificación y/o utilizan métodos únicos. Además, el dúo hace un gran esfuerzo para hacer negocios con mujeres enólogas y/o equipos de marido y mujer.

“Es, sin duda, el bar de vinos que recomiendo a las personas si están pidiendo un bar de vinos”, dice Clarke. “Es el tipo de bar de vinos que dirigiría si fuera a dirigir uno”.

Grant está de acuerdo y agrega: “Creo que todavía está en lo más alto de mi lista también. Es un lugar realmente bueno donde puedes ensillar hasta la barra. Puedes traer amigos. Es un ambiente tan genial e íntimo por la noche”. Ella señala que su lista de vinos “no es tan extrema donde es como todo el vino convencional o, como, todo tan elegante. Es agradable, un poco en el medio. Así que simplemente habla a diferentes paladares”.

Fuera de sus vinos, Tabula Rose también ofrece una variedad de deliciosos bocados pequeños. Desde el “famoso” Cubano hasta los condimentos de burrata con tomates confitados, mermelada de temporada y masa fermentada a la parrilla de Bub & Grandma, los platos son el compañero perfecto para casi cualquier vertido.

de Wally   

Con ubicaciones en California tanto en Santa Mónica como en Beverly Hills, Wally's es una especie de leyenda entre los amantes del vino de Los Ángeles desde hace mucho tiempo. El original de Beverly Hills, donde el espacio también actúa como una tienda de vinos, licores, quesos y comida gourmet, los huéspedes pueden probar más de 100 vinos por copa, construir sus propias tablas de quesos y embutidos y participar en un menú completo. Cada plato, como la médula ósea, el pulpo a la parrilla, la ensalada de escarola y más, está destinado a combinarse con los gloriosos, aunque caros, vertidos de Wally.

'Siempre es un placer ir al lugar', dice Lucchese. “Algunos vinos increíbles para degustar tanto por copa como por botella. El ambiente es definitivamente más exclusivo y no para todos, pero la selección de vinos y el servicio son irreprochables”.

ésteres   

“Esters es genial”, dice Clarke del bar de vinos/tienda de botellas Westside, que abrió sus puertas en 2015 dentro del emblemático edificio Art Deco de 1937, The Telephone Building. La operación, que se encuentra frente al restaurante hermano Cassia, de alguna manera ha logrado convertir a Santa Mónica en un destino para los amantes del vino, una tarea nada fácil para los angelinos centrados en el vecindario. Ofreciendo asientos tanto en el interior como en el exterior, el espacio se centra en vinos 'amigables con el planeta' de pequeños productores. La lista de vinos ofrece clásicos junto con ofertas menos conocidas, mientras que el menú de comida está repleto de bocadillos ligeros que incluyen ostras, queso a la parrilla y gofres belgas los fines de semana. Una variedad de chefs visitantes se acercan para mantener las cosas interesantes.

Uno de los mejores momentos para pasar es para las degustaciones de los domingos (de 12:00 p. m. a 9:00 p. m.), que permiten a los visitantes saborear algo nuevo a través de un vuelo temático curado por el sommelier Randall Middleton.

La Pharmacie du Vin   

Ubicada en el patio de Sunset Junction de Silver Lake, La Pharmacie du Vin se encuentra junto al Cafe Stella, favorito del vecindario desde hace mucho tiempo. El acogedor bar de vinos/tienda de botellas ya es una visita obligada entre algunas de las mentes vinícolas más importantes de la ciudad, incluida Helen Johannesen, fundadora de las mejores tiendas de vinos de Los Ángeles, Vinos de Helen .  

En el calendario, los visitantes encontrarán una variedad de degustaciones que llevarán a los bebedores a un viaje a través de varios destinos vinícolas, desde Austria e Italia hasta España y más allá. También se ofrecen alimentos especiales, como queso, mermeladas, mostazas y, por supuesto, pan recién horneado.

Este acogedor bar de vinos, ubicado entre Los Feliz y Silver Lake, comparte la cuadra con algunos de los restaurantes más agradables de Eastside, incluidos Kismet y HomeState. La lista de vinos a menudo mira hacia regiones menos transitadas, lo que mantiene a los visitantes alerta. Agregue cervezas artesanales y bocadillos ligeros y es fácil entender por qué la parada de Dustin Lancaster y Matthew Kaner se convirtió rápidamente en una visita obligada en uno de los vecindarios más volubles de Los Ángeles.

Bar Covell   

“Una de las [personas] originales del vino Silver Lake, Matthew Kaner, ayudó a expandir [Wife and the Somm’s] los horizontes con una amplia visión del mundo de vinos interesantes y regiones vinícolas interesantes”, señala Lucchese. “Y este es un ambiente clásico de 'bar de vinos' en el interior. Acogedor, cómodo [y] acogedor. Y con excelentes empleados que siempre pueden guiarlo en la dirección correcta para lo que quiere, o tal vez algo que no creía que quería”.

Agustín   

Otro conjunto de Dustin Lancaster, este bar de vinos fue nombrado uno de los Wine Enthusiast's Los 50 mejores restaurantes de América del Norte en 2022 , y por una buena razón. Augustine de alguna manera logra que los angelinos que no viven en el Valle crucen esta colina hacia Sherman Oaks, lo cual, como los lugareños pueden decirle, es una verdadera hazaña. Eso es porque Augustine vierte algunos embotellados increíblemente antiguos y raros de la colección del copropietario David Gibbs. La decoración vintage, que incluye un piano de 1912, así como un menú que incluye burrata y prosciutto junto con tagliatelle caseros hacen que los viajes repetidos valga la pena conducir por la colina.

“Realmente comenzaron algo con su programa vintage y hemos tenido muchas, muchas copas increíbles de vinos raros a lo largo de los años”, dice Lucchese. “Siempre es un placer ir allí a verlos. Y también han estado aumentando su juego de comida”.

esposa y el somm   

Wife and the Somm es otro lugar en la lista de visitas obligadas de Clarke. Ubicado en el prometedor Glassell Park, el menú rotativo de vinos de Lucchese presenta una combinación de los clásicos junto con copas que inspirarán incluso a los amantes del vino más viajados, incluida una variedad de embotellados raros y antiguos.

Hay asientos en el interior y al aire libre con mucha luz y vegetación para mantener el espacio aireado. En cuanto a la comida, los bocados ligeros locales y de temporada combinan perfectamente con el vino e incluyen ostras, tuétano y panceta de cerdo.

en el verde   

Francés para 'en el verde', el recién inaugurado Sur La Vert es el lugar más reciente de los fundadores de Tabula Rasa, Dougherty y Negin. Para mezclar las cosas, ahora están cambiando los confines frescos de East Hollywood por las calles más lujosas de Beverly Hills. Los visitantes pueden esperar un menú más exclusivo con crudos y tablas de embutidos junto con platos principales más sustanciosos como bistec y pollo chamuscado. La carta de vinos vuelve a contar con pequeños productores familiares de todo el mundo, como bubbles de Dinamarca y orange wine de Portugal.

“Simplemente lo están aplastando”, dice Grant. “Es una muy buena vibra y tienen un patio al aire libre… lo veo como un lugar en el que estaré muchas veces”.

ahumado   

El pescado enlatado está ciertamente de moda en estos días, y Kippered ha aprovechado la tendencia para combinar vinos espumosos con más de 50 variedades diferentes de pescado enlatado. Agregue un personal apasionado, que estará más que feliz de aconsejarle qué botella combina mejor con pulpo en aceite de oliva, y tendrá uno de los bares de vinos más modernos de Los Ángeles.

Dirigido por las mismas personas que DTLA Cheese, una popular tienda local de quesos, Kippered se las arregla para ser brillante y acogedor, vanguardista pero clásico. Ubicado en el centro de L.A., a solo unos pasos de Grand Central Market, hay dos horas felices todos los días, de 5 p. m. a 6 p. m. y luego de 9 p. m. a 10 p.

Melodía   

La última década vio a Virgil Avenue convertirse en una de las mejores calles de L.A. para comer y beber, y Melody ciertamente desempeñó un papel en la transformación. Inaugurado en 2017 por el equipo de marido y mujer Eric Tucker y Paloma Rabinov, Melody es una divertida parada de vinos en el interior y al aire libre que mantiene las cosas emocionantes al albergar una variedad rotativa de ventanas emergentes dentro de los terrenos de un bungalow convertido.

Melody ofrece un menú en constante cambio de botellas de vino de $ 48, que puede incluir desde burbujas eslovenas hasta Cinsault italiano frío. 'Se inclina más natural, pero me gusta el ambiente allí', señala Grant. Agregando que disfruta particularmente las ventanas emergentes de varios chefs emergentes. Aún mejor, hay una hora feliz todos los días con bocadillos ligeros, así como una lista rotativa de vinos por copa.