Los vinos semi-espumosos tienen menos efervescencia y mucho carácter, por lo que si eres alguien que pone su SodaStream en su nivel más alto, puede cuestionar el atractivo de un vino espumoso con menos efervescencia.

Pero este estilo de vino puede ofrecer un equilibrio de burbujas y sabor agradable a la comida. Y si alguna vez ha disfrutado de una botella con la etiqueta 'frizzante', ' espumoso , 'Spritzig' o 'perlant', ya lo ha experimentado.

Todas las uvas utilizadas en el champán, explicadas

¿Qué significa semi-brillante?

La presión dentro de una botella de vino se mide en bares o unidades de atmósfera.

“La mayor diferencia entre [espumosos y semi-espumosos] es el nivel de efervescencia producido en cada botella”, dice Settimo Pizzolato, enólogo de Cantina Pizzolato en Villorba, Italia . “Técnicamente hablando, los vinos espumosos son vinos completamente espumosos con más de tres barras de presión, mientras que los vinos frizzantes son vinos semi espumosos con entre una y dos barras y media de presión”.

Muchos vinos semiespumantes pasan por una fermentación secundaria, pero algunos, como espumoso natural vinos, no. Según Guy Pacurar, propietario de Bodegas Padres e Hijas en California , 'Las burbujas resultan de capturar la porción final de la fermentación primaria bajo presión y, como resultado, las burbujas permanecen en el vino'.

¿Qué vinos son semiespumantes?

“Muchos vinos Prosecco incluso entrarían en esta categoría sin realmente imprimirlos en la etiqueta”, dice Kaitlyn Harrah, directora de vinos de Restaurante Fia en Santa Mónica, California. Ella dice algo Moscato d'Asti también puede ser frizzante.

Su guía para convertirse en un experto en vinos espumosos

Según Tomasso Chiarli, gerente de exportaciones de Cleto Chiarli en Emilia Romagna , muchos Lambruscos también haz el corte. A ellos se unen muchos chispeantes rosas de California, muchos burbujeantes Riesling desde el Finger Lakes , Vino de contacto con la piel Paleokerisio de Grecia y Perlwein de Alemania . Algunas botellas tienen la presión indicada en la etiqueta, lo que facilita su identificación.

¿Saben diferente?

Los vinos semi-espumosos ofrecen una experiencia de sabor diferente a la de sus cohortes completamente espumosos. Algunos expertos también creen que la efervescencia menos intensa los hace más adecuados para maridajes.

'Los vinos totalmente espumosos tienden a silenciar las características varietales de las uvas que los componen', dice Jim Laughren, autor de 50 maneras de amar más el vino (Publicaciones Crosstown, 2018). “En lugar de brioche, tostadas y [lías] como los sabores dominantes, los frizzantes tienden a mostrar las uvas reales de las que están hechos, y no la técnica para hacerlas. Debido a que los frizzantes ponen las uvas al frente y al centro, pueden ser un maridaje superior con los alimentos. No le dan un codazo a la comida para ganar la posición dominante '.