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No hay mejor manera de superar el calor sofocante que con un helado fuerte, salado/dulce. margarita .

Los avances en las máquinas caseras de margaritas significan que mezclar estas bebidas alcohólicas nunca ha sido tan fácil. Para hacer los mejores brebajes congelados de este lado de Margaritaville, contactamos a los profesionales para obtener recomendaciones sobre todo, desde recetas hasta las mejores licuadoras.

1. Lo mejor para una mezcla suave

Margaritaville Bahamas Frozen Concoction Maker & No-Brainer Mixer

Mixólogo barbadense galardonado Felipe “Casanova” Antoine sabe cómo elaborar la mejor bebida tropical. Viaja por el mundo como embajador no oficial del Caribe y ha preparado brebajes para todos, desde el rapero Drake hasta la estrella del dancehall jamaiquino Popcaan.

“La margarita congelada perfecta debe contener lo siguiente: tequila, triple sec, jarabe simple (se necesita algo dulce para obtener el sabor perfecto y equilibrado) y una lima recién exprimida”, dice Antoine.

Antoine prefiere la margarita clásica con hielo, pero admite que las margaritas congeladas son las mejores para los días calurosos de verano. “Se necesita una batidora potente que hará que el hielo tenga una consistencia suave, por lo que no se necesitan trozos”, dice Antoine. “Esto es muy importante para que la margarita congelada pueda ser suave y refrescante”.

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2. Lo mejor para porciones individuales

Licuadora bala mágica

“Las margaritas son el cóctel de escapada de verano por excelencia”, dice Martin Hoffstein, fundador de HUEVOS Tequila . “Ya sea que esté junto a la piscina o adentro, las margaritas lo llevan a un lugar especial”.

Hoffstein recomienda la licuadora personal Magic Bullet, que se puede llevar a casi cualquier lugar y es ideal para pequeños lotes individuales después del trabajo. “Una vez que tomas un sorbo, estás lejos del estrés de la vida y listo para relajarte”.

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3. Mejor gama alta

Breville BBL620SIL

“Usar un buen tequila marcará una gran diferencia”, dice Erin Hayes, directora de bebidas del Fairmont Century Plaza en Los Ángeles. Prefiere el sabor brillante, vegetal y fresco de Lalo Tequila.

“O prueba el mezcal para darle un toque más terroso y ahumado a una margarita tradicional”, dice. Hayes recomienda asegurarse de usar la cantidad adecuada de hielo, con un contenido de agua de entre un 20 y un 25 %. Además, siempre use jugo de lima fresco, que “lo hará cuestionar todo lo que bebió en la universidad”. Recomienda el sirope de agave como ingrediente base.

Aquí está su receta favorita:

• 2 onzas de tequila Lalo
• 1 onza de jugo de limón fresco
• ½ onza de Cointreau
• ¼ onza de sirope de agave (opcional)
• ¾–1 onza de hielo

“También puede medir y congelar el jugo de lima, el jarabe de agave y el agua en bandejas de cubitos de hielo y luego agregarlos a la licuadora con el tequila y Cointreau para obtener una margarina congelada rápida y fácil”, dice Hayes.

¿En cuanto a las licuadoras? “Me encanta mi licuadora Breville Boss”, dice Hayes.

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4. mejor derroche

Vitamix

Junto con el Breville, Haye también señala que 'si puede darse el lujo de derrochar, un Vitamix es el camino a seguir'.

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5. Lo mejor con un presupuesto

Licuadora Oyster 6812-001 Core de 16 velocidades

La clave para la margarita congelada perfecta es un tequila 100 % de agave azul de calidad”, dice Michael McGee, gerente de bebidas de Ponte Vedra Inn & Clubs en Florida. “Nos gusta usar un tequila blanco para nuestra margarita congelada, pero para una experiencia de cóctel aún más suave, elige un reposado o un añejo”, dice. Al equipo de Ponte Vedra le gusta una proporción de 2:1:1 de alcohol agrio y dulce.

“Comercialmente, nos gustan las licuadoras Island Oasis, pero para uso personal en el hogar, es difícil equivocarse con la Oyster 6812 de 16 velocidades”, dice. “La clave es la paciencia al mezclar. Cuanto más tiempo mezcles, más consistente y frío será el cóctel”.

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6. Mejor para fiestas

Margaritaville Tahití Margarita Máquina

'Definitivamente es temporada de margaritas congeladas', dice David Vendley, cofundador del popular restaurante mexicano. Caléxico en la sección Greenpoint de Brooklyn, Nueva York. Se ha convertido en una meca local de margaritas.

“Nuestro secreto es hacer todos los ingredientes desde cero y usar jugos frescos (se nota la diferencia entre jugo de lima embotellado y recién exprimido) e ingredientes simples pero frescos”, dice Vendley. “Nunca puedes equivocarte con tequila 100% agave, jugo de limón fresco y jarabe simple en la proporción correcta”.

Calexico usa una licuadora Taylor de grado comercial para preparar cientos de margaritas congeladas cada semana. Para uso doméstico, la Margaritaville Tahiti Margarita Machine, hecha para margaritas, batidos y otras bebidas congeladas, permite a los anfitriones ambiciosos crear hasta tres jarras de margaritas de 24 onzas a la vez. Eso mantendrá la fiesta durante todo el verano.

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7. Más versátil

Sistema de cocina Mega Ninja BL770

“Cuando se trata de margaritas congeladas, me gusta usar un buen tequila reposado, en lugar de un Blanco”, dice Tyler Pierson, cantinero del bar Peregrin en la azotea del Hotel Perry Lane en Savannah, Georgia. “Debido a lo fría que está la margarita, una vez que tomamos un sorbo, tendemos a no tragar el cóctel tan rápido. Por lo tanto, [podemos] saborearlo más y [apreciar] los sabores del tequila añejo”.

Para darle un giro al clásico, Pierson recomienda agregar Crème de Cassis o Crème de Mure.

“Es una excelente manera de incorporar sabores de bayas, además de agregar un bonito color a sus margaritas congeladas”, dice.

Pierson prefiere usar un Ninja en casa, lo que ayuda a crear una consistencia de calidad, fundamental para las bebidas congeladas.

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8. Lo mejor para The At-home Pro

Dobladora Profesional Plus Ninja BN701

'Lo maravilloso de la margarita es que es un placer para la multitud que se puede hacer según sus preferencias personales', dice Wallace Neff del equipo de mixología de Heritage Bar.

“Si usa un tequila de alta calidad y jugo de cítricos frescos, tiene garantizado un ganador, el resto depende de usted. Desde jalapeños y tajín hasta fruta fresca, la lista de formas de crear su propia margarita 'perfecta' es interminable'.

Neff recomienda un chorrito de jugo de naranja para terminar junto con un edulcorante de agave o un jarabe simple en lugar de Cointreau o Triple Sec. “La frescura de la lima y la complejidad del agave le dan al cóctel un sabor completo pero fresco y nada dulce”.

“Una excelente licuadora para hacer margaritas en casa es la licuadora profesional Ninja”, dice. “Rápidamente tritura el hielo y da como resultado una margarita suave y bien mezclada. Además, es más grande y es excelente para hacer lotes más grandes”.

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Unos últimos consejos para elegir la máquina Margarita congelada s

Al elegir una máquina para hacer margaritas congeladas, preste atención a la potencia. Cuanto mayor sea el vataje, más potencia proporcionará y más suaves serán las bebidas.

Trate de encontrar algo de 400 a 1000 vatios. Algunas otras características a tener en cuenta, especialmente cuando se usa una mezcla de margarita prefabricada, incluyen herramientas de medición integradas y marcas de líquidos, bordeadores de sal para ese sabor perfecto y toques finales, y la capacidad de cambiar la configuración según las texturas deseadas.

A partir de ahí, simplemente elija sus ingredientes y mezcle hasta que quede suave. Luego sal unas cuantas llantas y disfruta de una puesta de sol épica.