Una mezcla mágica de talento, recursos, terruños y un clima cada vez más favorable ha dado como resultado una industria vitivinícola inglesa que ha estalló en los últimos años . Bengalas de método tradicional de clase mundial y clima fresco Los vinos de mesa son producidos por 197 bodegas en todo Bretaña , procedente de casi 900 viñedos. Gracias al rápido crecimiento de la industria (las plantaciones aumentaron un 70 % en los últimos cinco años y la superficie se ha más que cuadruplicado desde 2000), combinado con la Pandemia de COVID-19 , que vio a los británicos acudir en masa a las bodegas en sus propios patios traseros, ha habido un aumento estratosférico en el turismo del vino en las islas.

Podcast de entusiastas del vino: Inglaterra, el nuevo país vinícola del nuevo mundo

Casi el 70% de las plantaciones de Gran Bretaña se encuentran en el sureste de Inglaterra. No sorprende, entonces, que también sea un punto de acceso turístico, particularmente en los condados de Kent, Sussex y Hampshire, donde los amantes del vino pueden experimentar lo mejor de viejo y nuevo mundo : el encanto claramente europeo de las ciudades de sellos postales; los caminos sinuosos, estrechos, bordeados de setos salpicados de faisanes; los históricos y acogedores gastropubs; Pero también, las brillantes salas de degustación, los restaurantes holísticos de la granja a la mesa, las experiencias de salud y bienestar y el alojamiento único que rivaliza con los mejores en Napa .

Con la pintura apenas seca en muchas de estas ofertas, hay una sensación general de descubrimiento; de adentrarse pronto en una zona vitivinícola al borde del renombre internacional. El gato está fuera de la bolsa, pero apenas.

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Región: Kent

El condado más soleado de Inglaterra rivaliza con Sussex como el corazón palpitante del vino del Reino Unido. Menos de dos horas de Londres , los viñedos de Kent crecen en la base de las crestas angostas y calcáreas de North Downs, que reflejan los suelos de Champagne pero son igualmente felices en suelos más pesados ​​de arcilla 'Wealden' y 'arena verde'. Si reclamar a los principales productores como Orando y los simpson no es suficiente, Kent cuenta con el primero, pero ciertamente no el último, champán casa para invertir en espumoso ingles, Taittinger . Un antiguo huerto de manzanos cerca de la ciudad histórica de Kent, Canterbury, fue elegido como el lugar para plantar viñedos para la marca inglesa de Taittinger, Domaine Evremond.

Capilla abajo, Tenterden

Un respaldo más duradero para el futuro del vino inglés no proviene de Champagne, sino del productor más grande y posiblemente más conocido de Inglaterra, Chapel Down. Conocido igualmente por vinos de mesa como single-site Chardonnay y Bacchus, una variedad cruzada alemana muy perfumada y fría, en cuanto a sus bengalas accesibles, las plantaciones de vid y la producción de botellas de Chapel Down han aumentado rápidamente en los últimos años. Es la única marca inglesa que produce más de un millón de botellas y va camino de los dos millones. La oferta turística también ha crecido inevitablemente.

Desde un granero reformado con un amplio patio y cuidados jardines, Chapel Down ofrece una variedad de paquetes que se adaptan a todos los presupuestos, desde un recorrido a pie con vino por los viñedos hasta un almuerzo privado en el restaurante Swan de la bodega y una estadía en las cercanías. Castillo de Sissinghurst , que cuenta con uno de los mejores jardines de Inglaterra. Para los amantes de los licores, Chapel Down también elabora sus propios Ginebra y vodka .

Balfour, estado de Hush Heath, Staplehurst

Pocos han tomado el manto del enoturismo con tanto dinamismo como Balfour. En lo profundo de la campiña de Kent, la luminosa sala de degustación de madera y piedra de Balfour, con capacidad para 200 personas, es elegante y moderna. Pero no se entromete en la propiedad de 400 acres, 300 de los cuales son bosques antiguos llenos de robles que datan del siglo XVII. La amplia gama de bebidas se centra casi tanto en los vinos tranquilos como en los espumosos (no se pierda el Brut Rosé o los Cinque Ports tranquilos, elaborados con las cinco variedades blancas permitidas de Champagne), e incluye “pink fizz” en lata y una gama de Jake's cervezas y sidras. Se pueden degustar desde el balcón acompañados de vistas panorámicas de los viñedos; servido al lado del patio desde un remolque rojo antiguo; a través de una multitud de paquetes turísticos y de degustación; con almuerzo o cena; o mientras participa en uno de los muchos eventos de Balfour, como sus sesiones musicales mensuales. La compañía también es propietaria del cercano histórico Posada de Goudhurst , que sirve pizza de masa fermentada y un excelente huevo escocés a nivel del suelo, con alojamiento arriba.

Gusbourne, Appledore

A solo seis millas del mar, Gusbourne, en el lapso de dos décadas, se ha convertido en una de las propiedades más célebres de Inglaterra. Es famoso por su Blanc de Blancs intenso y elegante, su rosado añejo etéreo y, sorprendentemente, considerando dónde estamos, su Pinot Noir especiado y cursi. Tradicionalmente, el turismo no ha estado a la vanguardia de este productor centrado en la calidad, pero en los últimos años ha acelerado rápidamente sus ofertas en las puertas de las bodegas. Hoy, los visitantes de la tercera finca más grande de Inglaterra pueden reservar una variedad de tours, una clase magistral con el talentoso enólogo jefe Charlie Holland y un almuerzo con su chef interno. Gusbourne también ofrece una página integral de 'permanecer como un local' en su sitio web con recomendaciones que van desde andar en bicicleta por el puerto de Rye, pescar cangrejos en la costa y cenar langosta en Camber Sands, el único desierto designado del Reino Unido.

Nota: El Wine Garden de Inglaterra , una colaboración entre ocho de las principales bodegas de la región, es un excelente recurso en línea para recorrer la región vinícola de Kent, ya sea sin guía, con chofer o en bicicleta.

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Región: Sussex

Si Kent es el corazón vinícola de Inglaterra, entonces Sussex es su núcleo. Técnicamente son dos condados: Oeste y Este. Occidente cuenta con Nyetimber, la finca que sacudió al mundo cuando un par de expatriados estadounidenses, Stuart y Sandy Moss, tuvieron la audacia de plantar uvas de champán en Inglaterra en 1988 y cambiar el curso del vino inglés para siempre. (Nota: Nyetimber está cerrado al público, pero sus exquisitos terrenos, con edificios de los siglos XV y XVI, son una visita obligada si la visita se alinea con uno de sus días abiertos). East Sussex tiene Plumpton College, donde muchos enólogos locales son ex-alumnos, así como herencias de larga data como fondo roto , carr taylor y Escritorio pequeño , este último uno de los pocos del país orgánico productores.

Ridgeview, Ditchling Común

La bodega más conocida de East Sussex es Ridgeview. Plantada en 1995 por los pioneros de la industria Mike y Chris Roberts, la segunda generación de Roberts ahora dirige el barco. El enfoque intransigente de Ridgeview hacia la calidad de sus bengalas de método tradicional (pruebe el NV Cavendish, el Blanc de Blancs y el Blanc de Noirs) solo se compara con las vistas románticas de las laderas calcáreas de South Downs desde su sala de degustación o desde su nuevo restaurante. , The Row and Vines, donde los huéspedes pueden disfrutar de la 'hospitalidad al aire libre' en medio de las vides originales desde un pabellón climatizado. También se están realizando recorridos por la bodega subterránea de Ridgeview y varios eventos. De todas las visitas, esta bodega sostenible certificada por B-corp no será la más glamorosa, pero será auténtica y memorable, especialmente considerando el gran impacto de Ridgeview en la industria del vino inglesa.

Tillingham, Peasmarsh

Tillingham puede ser pequeño en tamaño, pero al igual que Ridgeview, tiene una autenticidad vertiginosa. Ubicado en medio de bosques y colinas onduladas en el extremo este de East Sussex, a solo 10 millas del mar, el fundador y enólogo de Tillingham, Ben Walgate, restauró una granja mixta abandonada del siglo XIII en 2018, llevando la tradición del policultivo al siglo XXI en una forma que se siente tanto moderna como preindustrial. Junto a una colina cultivada de forma regenerativa y biodinámica plantada con 21 variedades de uva, un granero de lúpulo holandés reformado y bellamente diseñado alberga un restaurante estelar de la granja a la mesa, una sala de degustación, una tienda y once habitaciones. Hay recorridos, clases regulares de yoga y tiendas de campana junto a los viñedos disponibles para alquilar. Tillingham lidera el Reino Unido vino natural carga, y las botellas reflejan esto (piense: rosa Mascota Nat , NV “Flor” burbujas que recuerdan a Manzanilla Sherry y un Qvevri White, elaborado con ánforas georgianas tradicionales enterradas en la propiedad). Pero también lidera una nueva ola de enoturismo holístico que atrae a una multitud joven y conocedora de las redes sociales a la región vinícola de Londres y más allá.

Wiston, Pulborough

“Queríamos un lugar donde pudiéramos dar la bienvenida a la gente”, es lo que dice el director ejecutivo y miembro de la familia de segunda generación, Richard Goring, sobre Wiston . Las burbujas del método tradicional de la bodega son maravillosas, elegantes, digno de edad y prístino. Solo es superado por las experiencias turísticas de la bodega, diseñadas para conectar a los huéspedes con la tierra que la familia Goring ha ocupado desde 1743. Hay un recorrido por la naturaleza y la vida silvestre de 'mirar debajo del capó de Wiston' en el que los huéspedes se encuentran en Chalk, el excelente y ligero lugar de la bodega. lleno, restaurante de la granja a la mesa para café y pasteles, amontonarse en el jeep o tractor de Goring y retumbar a través de los antiguos bosques en busca de mariposas y pájaros; un recorrido en bicicleta todoterreno y almuerzo; una degustación, tour y cena “Sunderer Safari”; y un recorrido de búsqueda de comida con el chef Bradley Adams. Wiston es esencialmente inglés en todos los sentidos y no se lo puede perder.

Nota: Sussex moderno es la agencia de turismo del condado y es un recurso maravilloso para obtener listados de acontecimientos vitivinícolas y no vitivinícolas locales, desde el Festival de cielos oscuros de South Downs en febrero hasta la English Wine Week en junio.

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Región: Hampshire

Las runas de la columna de vino llenas de tiza de Inglaterra recorren todo el pastoral Hampshire, al oeste de Sussex. El condado se extiende hasta el estrecho de Solent del Canal de la Mancha y la Isla de Wight. Pero la mayoría de las bodegas de calidad se concentran en torno a la ciudad catedralicia de Winchester. Hampshire cuenta con Exton Park, que produce algunas de las bengalas más complejas del país a partir de viñedos cultivados de manera impecable en una hermosa ladera. Pero, aunque alquila su lujoso Exton Hall para eventos privados, está cerrado al público. Afortunadamente, otros, como la bodega comercial más antigua del Reino Unido y los primeros viñedos plantados desde 1875, Hambledon, están abiertos a todos.

Viñedo Hambledon, Hambledon

En un bolsillo protegido de los South Downs calcáreos y barridos por el viento, justo al norte de Portsmouth, las ordenadas hileras de Hambledon Chardonnay las enredaderas suben espectacularmente hasta una pintoresca casa señorial. Plantado por primera vez en 1952 por el General de División Sir Guy Salisbury-Jones, Hambledon fue, durante casi dos décadas, el único productor de vino comercial del Reino Unido. Para agregar a todo este carácter inglés, considere el hecho de que se creó otro ícono nacional en el mismo pequeño pueblo de Hambledon: el juego de cricket.

En Inglaterra, los suelos variados se encuentran con la vinificación en climas fríos

Hambledon hoy está creciendo a la velocidad del rayo, habiendo cuadriplicado las plantaciones no una sino dos veces en los últimos cinco años. Las ofertas de turismo también se están expandiendo, con un nuevo restaurante y centro de visitantes que estará terminado en mayo de 2023. Por ahora, los huéspedes pueden recorrer los viñedos históricos, la bodega de flujo por gravedad y la bodega subterránea, o cenar con el chef Nick Edgar, galardonado con una estrella Michelin, en un pop- carpa del restaurante, todo mientras degusta el estilo distintivo, opulento y salpicado de sal de Hambledon. no vintage burbujas La bodega también alberga un Jazz and Fizz Fest anual en julio.

Valle de Hattingley, Alresford

20 millas al norte de Hambledon, las vides de Hattingley también se encuentran en un suelo calcáreo profundo. Durante la última década, la bodega ha sido una instalación contratada para docenas de etiquetas locales, y su nueva instalación puede procesar un millón de botellas. Pero las burbujas de la propia etiqueta de Hattingley son deliciosas por derecho propio; delicado pero con peso y riqueza derivados de la crianza en roble que recibe una parte del vino base. El turismo no ha sido tradicionalmente el enfoque de Hattingley, pero la bodega abre al público los fines de semana para realizar recorridos, con degustaciones desde una encantadora puerta de bodega de piedra y ladrillo. Guarda espacio en la maleta para algunas botellas de la tienda. Las cajas de vino 'sin disculpas británicas' ingeniosamente diseñadas son recuerdos perfectos.

Nota: Viñedos de Hampshire enumera eventos y acontecimientos de diez de las principales bodegas de la región.