Sommeliers,

La Fundación James Beard celebra su aniversario de plata

El lunes 7 de mayo, Avery Fisher Hall en el Lincoln Center de la ciudad de Nueva York estará repleto de chefs famosos, restauradores en ascenso y sommeliers de primer nivel, entre otros, para celebrar los “25 años de comida en su restaurante de la Fundación James Beard. Best ”en una gala de gala, apodada los Oscar del mundo de la comida.

El anfitrión de la ceremonia de premios de este año, que honra a destacados profesionales del mundo culinario, desde restaurantes y chefs hasta autores de libros de cocina y medios de comunicación, será Alton Brown, ganador del premio James Beard, personalidad y autor de Food Network. Se espera que los grandes de la industria en todo el país se despojen de sus chaquetas de chef por esmoquin para aceptar el prestigioso medallón de plata de este año, un honor digno de mención que es bueno para los negocios.

“Los chefs y restauradores informan que recibir un honor James Beard aumenta la conciencia del consumidor. Saber que un restaurante cuenta con una nominación o premio de James Beard es un respaldo de que disfrutará de una comida maravillosa ”, dice Susan Ungaro, presidenta de la Fundación de Premios James Beard.

Entre los aspectos más destacados de la noche se encuentran el Lifetime Achievement Award para Wolfgang Puck y una obra de teatro especial de un solo hombre, I Love to Eat: Cooking with James Beard, interpretada por el actor Robert Neal como James Beard. Los asistentes podrán disfrutar de sabrosas y dulces interpretaciones de recetas de libros de cocina de James Beard creadas por 25 de los grandes chefs de Estados Unidos, incluidos Sean Brock de McCrady's en Charleston, SC, Sanford D'Amato de Sanford Restaurant en Milwaukee y Gary Danko de Gary Danko en San Francisco.

Revista Wine Enthusiast seleccionó a los nominados para el Programa de vinos destacados para conocer sus vinos favoritos.

Bob Stuckey, M.S., propietario y director de vinos de Comida y vino de Frasca , Boulder, CO

¿Qué hay actualmente en el refrigerador de su casa? Anchor Steam Beer y Sauvignon Blanc de Venica & Venica de Friuli-Venezia Giulia, Italia.

¿Cuál es la botella más popular ordenada de su lista de vinos? El año pasado, fuera de la lista, estaba Collio de Edi Kebber y Collio Malvasia Bianco de Venica & Venica de Friuli-Venezia Giulia, Italia.

Shelley Lindgren, directora de vinos y propietaria de A16 , en San Francisco

¿Qué hay actualmente en el refrigerador de su casa? Roero Arneis de Matteo Correggia de Piamonte, Italia, Ronco delle Cime Friulano de Venica & Venica de Friuli-Venezia Giulia, Italia, Château-Chalon de Domaine Jean Macle de Jura, Francia, Di Giovanna Passito's di Pantelleria de Sicilia, Italia

¿Cuál es la botella más popular ordenada de su lista de vinos? Greco di Tufa de Pietracupa de Sicilia, Italia.

Cat Silirie, directora de vinos de No. 9 Park , Boston

Siempre Champagne y siempre Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, junto con todos y cada uno de los Champagnes cultivadores de Terry Theise Estate Selections.

¿Cuál es la botella más popular ordenada de su lista de vinos? Bueno, nos enorgullecemos de nuestra combinación de ventas en el número 9, ya que la lista de vinos se vende de manera muy uniforme, sin embargo, tenemos un favorito de la casa en los vinos de David Hirsch, cuyos fantásticos Pinot Noirs de la costa de Sonoma son siempre la belleza de nuestro baile. . Su embotellado especial para nosotros, un Pinot Noir que la chef Barbara y yo creamos con él, se llama 'El Narrador' por la extraordinaria imaginación de David.