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Sin duda, solo leer la palabra evocará imágenes de bares de buceo, tomas desordenadas y no pocas mañanas dolorosas. Estos, por supuesto, son los motivos por los que ya no participas. Pero mientras avanzaba su paladar más allá de la cerveza aguada y los chupitos, una liga creciente de bartenders artesanales ha descubierto formas de preparar cócteles complejos con Jäger.

Elimina las connotaciones de chico de fraternidad y Jägermeister (que significa 'caza-caza') es uno de los digestivos más antiguos del mundo (creado en 1935 a partir de una receta de hace 500 años), con más de 50 hierbas, frutas y especias. y raíces, colocándolo en el mismo estante que los amaros italianos, como Fernet Branca y Ramazzotti.

“Agrega amargura y dulzura a un cóctel como cualquier amaro de calidad, pero afecta el peso de una bebida como ninguna otra cosa”, dice Sean Hoard, gerente de bar de Teardrop Lounge en Portland, Oregon. 'Esa combinación hace que trabajar con ella sea particularmente divertido'.

Con notas de naranja, canela, anís estrellado, jengibre y cardamomo, nace para ser mezclado, dice el cantinero Sean Kenyon de Williams & Graham en Denver, quien insta a aquellos que dejaron el producto a darle otra, er, oportunidad, de una cóctel.

“Puede ser la base principal de la bebida. Y como ingrediente complementario, agrega complejidad, aromáticos y una dulzura sutil ”, dice Kenyon. 'A pesar de su pedigrí de fiesta reciente, Jäger es realmente ideal para los paladares maduros'.

La nueva bomba cazadora: Cóctel de frutas y verduras de Sean Kenyon

Combine 1½ onzas de Jägermeister, ¾ onza de jugo de lima, ¾ onza de jugo de pepino y una hoja de albahaca en una coctelera con hielo y agite bien. Colar en un vaso cupé frío y decorar con una hoja de albahaca.