Mientras Nueva Zelanda puede haber traído el Sauvignon Blanc a las masas, las raíces del Viejo Mundo de esta uva francesa no deben olvidarse.

Los vinos de Sancerre y Humo pouilly en el valle Loire son algunas de las representaciones más icónicas de la uva. Estos vinos blancos son austeros y terrosos, y algunos muestran una nota mineral tensa que se puede atribuir a los suelos de piedra caliza y sílex de la zona.

Burdeos también es conocida por Sauvignon Blanc, donde es una de las principales uvas utilizadas en Bordeaux Blanc, Entre-deux-Mers y Graves embotellados. Se pueden encontrar ejemplos herbáceos pero afrutados en partes del noreste de Italia, mientras que Alemania y Austria también incursionan en la variedad.

Aquí hay 12 botellas para ayudarlo a explorar la gama de Sauvignon Blancs del Viejo Mundo.

Russiz Superiore 2016 Riserva Sauvignon (Collio) $ 43, 95 puntos. Un referente para los blancos italianos, este vino se abre con atractivos aromas de melón dulce, frutas exóticas, hierbas aromáticas y un olor a especias para hornear. En el paladar delicioso y pulido, la acidez fresca acompaña al albaricoque maduro, melocotón blanco, grosella espinosa, melón y crema pastelera antes de un final persistente de gotas de limón. Bodega Dalla Terra Directo. Selección del editor. –Kerin O'Keefe

Wohlmuth 2017 Ried Hochsteinriegl Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 45, 95 puntos. Sutil flor de saúco, helecho y hierba en la nariz logran una riqueza increíblemente redondeada en el paladar. La acidez verde se refuerza con la madurez de la ciruela Mirabelle y se amortigua con una textura rica y cremosa, mientras que una racha chispeante de ralladura de limón mantiene todo enfocado. Textura, fruta y frescura se combinan de la manera más ganadora. Beber de 2020 a 2030. Selecciones VOS. Selección de Bodega. –Anne Krebiehl, MW

Domaine Delaporte 2017 Les Monts Damnés (Sancerre) $ 52, 94 puntos. Un cuvée especial de un viñedo especial, este vino proviene de una pendiente pronunciada en el pueblo de Chavignol. La intensidad de la pendiente ha dado lugar a un vino que se deleita con su mineralidad y textura firme, así como con sabores a pimienta, manzana y cítricos. Beber hasta el 2030. Vineyard Brands. Selección de Bodega. –Roger Voss

En la era del cambio climático, ¿es obsoleto el vino del Viejo y del Nuevo Mundo?

Domaine Laporte 2018 Le Rochoy (Sancerre) $ 25, 93 puntos. El suelo de piedra de este viñedo da un vino que tiene tanto riqueza como una línea acerada de acidez y tensión. Este vino está lleno de frutas de hueso verdes mezcladas con cítricos maduros que se manifiestan con fuerza contra la textura juvenil del vino. Bebida de 2020. Martine’s Wines. Selección del editor. –R.V.

Jermann 2018 Sauvignon Blanc (Venezia Giulia) $ 35, 93 puntos. Picante y fragante, este blanco vibrante está cargado de delicadeza y tensión, abriéndose con aromas de cítricos, hierbas silvestres y un olor a madreselva. En el paladar elegante y ácido, la acidez fresca acompaña a la jugosa piña, pomelo blanco y suculento melocotón blanco junto con una nota salina energizante. Vinos LUX. –K.O.

Château la Garde 2017 Pessac-Léognan $ 28, 91 puntos. De textura crujiente, este vino tiene frutas brillantes y un carácter mineral firme que le da un toque de sequedad y estructura que le permitirá envejecer más. Bebida a partir de 2022. Thiénot USA. –R.V.

Régis Minet 2018 Vieilles Vignes (Pouilly-Fumé) $ 28, 91 puntos. Las cepas viejas y la fermentación con levaduras naturales le han dado a este vino intensidad y gran sabor. Frutas picantes, verdes maduras y cítricos están revestidas de acidez y un toque de mineralidad. Bebe el vino ahora. Comerciante de vinos Kermit Lynch. Selección del editor. –R.V.

Tement 2018 Gutswein Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 20, 91 puntos. La nariz es bastante sutil y da solo un poco de hierba con una mancha ahumada de reducción. En boca es ligero y lleva toques de lima, hierba cortada y más de ese humo antes de que la fruta de la pasión agregue un poco de redondez. Un vino esbelto, refrescante y lleno de sabor. Weygandt-Metzler. -ALASKA.

Weingut Drautz-Able 2017 Hades Sauvignon Blanc dry (Württemberg) $ 47.91 puntos. Las vetas de humo, piedra triturada y pimiento verde se extienden hasta el limón prístino y el melocotón blanco en este Sauvignon Blanc único y revitalizante. Es un sorbo audaz y con cuerpo, con un fondo mineral intensamente ahumado. Es un vino excéntrico pero atractivo para beber y reflexionar. Winesellers, Ltd. –Anna Lee C. Iijima

Château de Bonhoste 2018 Bordeaux White $ 15, 90 puntos. La ralladura de limón picante se manifiesta con fuerza en este vino. Su acidez se ve reforzada por una textura mineral que le aporta complejidad. Este vino de la familia Fournier de quinta generación tiene una sensación con cuerpo y aún es joven. Deja que se calme un poco y bebe de finales de 2019. T. Edward Wines Ltd. La mejor compra. –R.V.

Henri Bourgeois 2018 In Travertine (Pouilly-Fumé) $ 25, 90 puntos. Este vino suave compensa con frutosidad blanca madura lo que le falta de textura. Es un vino abierto, lleno de sabores jugosos y terminando con una refrescante acidez. Bebe ahora. Monsieur Touton Selection Ltd. Selección del editor. –R.V.

Tramin 2019 Sauvignon (Tirol del Sur) $ 17, 90 puntos. Tiene aromas varietales clásicos de tomate triturado, cítricos, frutas exóticas y flor de saúco. En el paladar fresco y sabroso, la acidez picante subraya la pomelo jugoso, el melocotón y la piña antes de un final salino delicioso. LLS – Winebow. Selección del editor. –K.O.