Hasta hace poco, si querías tomar una cerveza italiana con tu comida, las opciones eran bastante limitadas. De hecho, en realidad solo había dos opciones ampliamente disponibles: Peroni o Moretti. Este era el mundo de las cervezas italianas para la mayoría de los consumidores estadounidenses, con posiblemente otras ofertas más oscuras disponibles en el distribuidor local. Pero, en palabras de Bob Dylan, los tiempos están cambiando.

La escena de la cerveza artesanal italiana ha experimentado un renacimiento en los últimos años. Aunque no es nuevo, los productos artesanales que antes solo eran bien conocidos por los italianos en su tierra natal finalmente están cruzando el océano hacia un nuevo grupo de consumidores sedientos: el bebedor de cerveza artesanal estadounidense.

Claro, todavía estamos disfrutando de nuestro propio auge de la cerveza artesanal aquí, pero incluso con toda la innovación y el entusiasmo en el país, la oportunidad para que las personas se diversifiquen aún más y prueben cosas nuevas no puede ignorarse. Mire el vino: durante lo que parece una eternidad, la gente generalmente solo estaba interesada en las regiones grandes y conocidas con botellas de alto precio. Ingrese a los millennials, con un interés febril en degustar más allá de los clásicos, y ahora tenemos un mercado diverso y amplio con selecciones de más países que nunca disponibles en las tiendas de vinos de todo el país.

Siempre estaremos obsesionados con nuestra propia cultura cervecera, pero una parte de eso también es enorgullecernos de comprender de dónde venimos y qué hemos ayudado a crear sinergias en todo el mundo. Prueba los clásicos y luego prueba la nueva raza, comparándolos y disfrutando de ambos con respeto mutuo y aprecio por todo lo que representan.

Italia es una parte importante del mundo de la cerveza. Aunque pueden haber tomado una página del libro de jugadas estadounidense en términos de experimentación y estilos, han creado una cultura cervecera propia y una que vale la pena descubrir.

Una guía de los estilos de cerveza bávara

Cervezas italianas recomendadas

Baladin Nora (Cerveza de hierbas / especias Birrificio Baladin, Italia) $ 18/750 ml, 92 puntos. Elaborada con grano kamut de Egipto y aromatizada con jengibre y mirra, esta es una cerveza interesante que se sirve mejor no demasiado fría para permitir que brillen esas especias terrosas y sutiles. Un color naranja-ámbar brumoso, con una espuma baja que cae rápidamente, todo es cítrico especiado y malta dulce al principio, con un marcado acento de flor blanca. El paladar de peso medio ofrece más de lo mismo, con oleadas de naranja especiada con jengibre, piel de limón, flor de naranjo y bizcocho que inundan la boca. La textura es suave y cremosa, con baja carbonatación y un final rico y especiado que ostenta una gran longitud y fuerza. Está bien equilibrado y en capas, de alguna manera exhibe simultáneamente concentración y elegancia en todo momento. B. United International, Inc. abv: 6.8%

Birra del Borgo Re Ale Extra (Italian India Pale Ale Birra del Borgo Italy) $18/750 ml, 92 points. Esto vierte un color naranja dorado medio, casi como la miel en apariencia, con una ligera bruma y una espuma espumosa que deja un cordón pegajoso con cada sorbo. La nariz es terrosa y robusta, con notas de cáscara de cítricos y aceite de naranja que se combinan con aromas adicionales de hierba y grano recién secos, madreselva, jengibre y mango poco maduro. El paladar de cuerpo medio está bien equilibrado, con una textura suave que se eleva con una carbonatación media y una frescura cítrica persistente que evoluciona hacia notas de resina de pino y cáscara de naranja amarga en el reverso del final seco. AB-InBev. abv: 6,4%

Birrificio del Ducato Verdi Imperial Stout (Russian Imperial Stout Birrificio del Ducato, Italia) $ 10/330 ml, 91 puntos. Las stouts no son muy comunes entre los cerveceros artesanales italianos, y mucho menos las imperiales, pero este es un caso sólido para que se preste más atención al estilo. Opaco, de color negro profundo, la nariz ofrece aromas intensos y atractivos de regaliz, chocolate negro, espresso y budín de pan que sugieren que será un sorbo sabroso y poderoso. El paladar no decepciona, siguiendo notas similares junto con toques adicionales de vainilla, caramelo, melaza y especias de roble. Hay una amargura definida en la sensación en boca, aunque no es tan asertiva como cabría esperar del estilo, y está armonizada con la textura suave y cremosa. Las notas persistentes de café fuerte y cacao en polvo dan una sutil impresión amarga al cierre. B. United International, Inc. abv: 8.2%

LoverBeer BeerBera (Italian Wild Ale Birrificio LoverBeer, Italia) $ 20/375 ml, 90 puntos. Fermentada y madurada en tinas de roble, esta wild ale incorpora jugo de uva Barbera recién exprimido de un viticultor cerca de Alba. Vierte un color rojo intenso, con una espuma prácticamente inexistente. El bouquet está lleno de notas ácidas de uvas agrias, cereza y frambuesa, así como vibrantes tonos de vinagre y limón. Hay un fondo terroso, parecido a un animal, en la nariz y la boca, con toques complementarios de cuero, heno y polvo de roble. El paladar ligero ofrece carbonatación sutil y sabores ácidos asertivos que dan como resultado un final enérgico y delicioso, mientras que el alcohol está magníficamente equilibrado y, sorprendentemente, apenas se nota. B. United International, Inc. abv: 8%

Barred Panil (Flanders Red Ale Panil, Italia) $ 20/750 ml, 90 puntos. Esta es una bebida única y sabrosa, con capas de matices y complejidad, probablemente como resultado del proceso de maduración: después de la fermentación primaria en acero inoxidable, se envejece durante tres meses en barricas de coñac, seguido de la refermentación y el envejecimiento posterior en botella. De un color caoba ligeramente brumoso, se abre con notas terrosas y ácidas de cereza ácida y bayas, cuero, vainilla, especias de roble y un toque de funk parecido al de Brett. Esas notas se transmiten al paladar vivo y de cuerpo medio, junto con notas de apoyo de pulpa de ciruela, especias para hornear y el carácter de malta tostado y rico lo suficiente para proporcionar una columna vertebral sólida a los tonos agrios y ácidos. La carbonatación es baja, mientras que una amplia acidez y una textura arenosa y ligeramente seca le dan profundidad al final. Shelton Brothers Inc. abv: 8%