En medio de las ondulantes colinas verdes y el suelo rojo óxido de la península de Istria, en el norte de Croacia, enólogos apasionados están produciendo algunos de los elixires más decorados del país. Es una invitación a degustar la historia vitivinícola de la región, copa a copa.

Trapan

Bruno Trapan comenzó a elaborar vino en su garaje. En estos días, bebe desde el nuevo lugar de cata de vinos de Istria, Wine Station Trapan, con luces funky y pinturas trampantojo.

Roxanich

Desde su primera cosecha en 2005, Mladen Rožani ha ganado muchos premios, pero es su celo por la vinificación natural lo que es contagioso. Pruebe de las barricas de roble de la bodega y contraiga la fiebre de Roxanich.

Coronica

Siguiendo los pasos de la familia impresos en suelo de Istria durante 600 años, Moreno Coronica es un verdadero hombre de la tierra. Está previsto que se complete una nueva bodega en 2012, pero hasta entonces, su antigua granja es el escenario para una fantástica cata de vinos y narraciones. +385 52 730 357

Kozlovic

Un matrimonio de arquitectura moderna y entorno natural, la nueva y llamativa bodega es la creación del enólogo de tercera generación Gianfranco Kozlović. Los amantes del vino beben en el bar o en el exterior frente al cercano castillo de 1000 años de antigüedad.

Rossi

Marino Rossi, conocido por producir algunos de los vinos Malvasija, Refošk y Terán más notables de Istria, es también uno de los mejores fabricantes de grappa de la región. Los miembros de la familia Rossi lo sirven todo en su bodega tipo taberna en la cima de una colina con vista al río Mirna. +385 52 446 230