Muchos viajan a Compañía cervecera Kona en Kailua-Kona, en la isla grande, para degustar su famosa Pacific Golden Ale, luego disfrutar de las cervezas de temporada disponibles solo en barril y maridadas con las pizzas de grano gastado del pub.

A Cocina Monkeypod de Merriman en Wailea, Maui, 36 cervezas artesanales de barril complementan platos de origen local como ñoquis frescos elaborados con col rizada orgánica, champiñones, tomates y queso de cabra.

En medio de los pequeños lotes elaborados, embotellados y en barril en Gran elaboración de cerveza hawaiana en Hilo hay cervezas sofisticadas y amigables con la comida. Pero, llegado octubre, los entendidos cambian a un tinto de temporada intensamente lupulado.

En Lahaina, Maui, Garrett Marrero de Compañía cervecera de Maui siente pasión por la creación de cervezas de barril con, por ejemplo, semillas de cacao o cáscara de mandarina local, así como opciones enlatadas coloridas, como la cerveza rubia floral.

A Nani Moon Mead en Kapaa, Kauai, Stephanie Krieger se dedica a los hidromiel secos de miel de la isla en lotes pequeños infundidos con ingredientes 100% de origen local, como maracuyá, jengibre y cacao. Reflejan los diversos bosques, granjas y sabores de Hawái.

Piense en grande para Sam Choy's Desayuno, almuerzo y cangrejo en Honolulu, donde las tinas de elaboración industrial dentro del restaurante producen clásicos como una ale de caramelo de sabor completo, utilizada en el popular Fish-n-Chips de Choy.