Combatir el calor

El ácido es clave para templar las temperaturas de horneado. Grüner Veltliner es cítrico, ofrece una acidez erizada equilibrada con un delicado toque floral y termina con una pizca de especias de pimienta blanca. Para subir aún más la apuesta, agregue efervescencia a la acidez vertiendo una botella de champán extra brut. Irresistiblemente seco, con una vigorizante acidez de limón, ¿hay una mejor manera de disfrutar de un día de lujo en la playa que con una botella de champán?

Domesticar las mareas

Recién llegado de un baño en las olas, una sesión de surf o una pelea en una tabla de remo, cuando el sabor de la sal persiste en tus labios, querrás un vino que esté vivo, con mineralidad y con un toque de mar. Muscadet, procedente de la costa del Valle del Loira en Francia, es un vino blanco fresco con notas de concha de ostra triturada y sal marina y sabores brillantes de limón y manzana. Es conocido como un maridaje clásico de ostras, pero cuando se descansa sobre la plage, es la bebida perfecta para después del baño.

Emparejar la protección

¿Cubierto de loción bronceadora con notas de coco, manteca de cacao y frutas tropicales? Luego, busque un vino blanco súper aromático para sincronizar con su adoración al sol. Gewürztraminer, con sus deliciosos aromas de lichi, pomelo rosado y pétalos de rosa, estalla con el poder de las frutas tropicales. Para obtener un Gewürz con más acidez para saciar la sed que la que se encuentra en Alsacia, opte por las ofertas de clima frío del Nuevo Mundo de Nueva Zelanda, el estado de Washington o la región de Finger Lakes de Nueva York.

Verano en Provenza

El editor europeo Roger Voss elige sus rosados ​​favoritos de la temporada.

92 Château Vignelaure 2012 Rosé (Coteaux d´Aix-en-Provence). Complejo, rico y maduro, con un toque tánico y sabores llenos de frutos rojos. Merece unos meses más en botella. Blue Coast International.
abv: 13.5% Precio: $22

90 Château de Calavon 2012 Rosado (Coteaux d´Aix-en-Provence). Maduro y afrutado, es un rosado concentrado que muestra su origen. Un Tres Vite.
abv: 13.5% Precio: $20

90 Château Maupague 2012 Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire). Vino con sabor a fresa con un equilibrio entre la acidez fresca y la textura madura y cálida. Selecciones de Frank Johnson.
abv: 12.5% Precio: $22