Uno: Llene un recipiente de 1 cuarto de galón con rampas limpias, cúbralo con agua y mezcle 1 taza de sal. Asegúrate de que la sal se disuelva. Deje reposar durante la noche.

Dos: Drene y enjuague las rampas. Combine los ingredientes líquidos de la salmuera (vea la receta en línea) en una olla de acero inoxidable y deje hervir, agregue las rampas a la olla, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Tres: Enfríe la mezcla y transfiérala a un frasco de vidrio. Refrigere hasta que esté listo para usar. Agregue una rampa en escabeche por bebida para aumentar su cóctel de brunch.

¡Aquí tienes una receta de salmuera líquida!

Líquido de salmuera

1/8 taza de sal kosher
1 taza de azucar
¼ de cucharadita de semillas de apio enteras
¼ de cucharadita de clavos enteros
¼ de cucharadita de semillas de mostaza enteras
2 tazas de vinagre de sidra de manzana
1 taza de agua
Rinde 4 tazas