Maureen Downey ha derribado a algunos de los falsificadores más notorios de la industria del vino, como Hardy Rodenstock y Rudy Kurniawan. Su negocio Consultoría Chai , trabaja con las fuerzas del orden para descubrir vinos falsos que llegan a las bodegas de las personas.

Downey también enseña seminarios para educar al público sobre cómo ellos también pueden detectar vino falso. Aunque uno puede pensar que necesita un laboratorio forense completo, Downey dice: 'Con algunas herramientas simples y un poco de información, la gente puede detectar el 90 por ciento de las falsificaciones'.

Le pedimos a Downey que compartiera sus consejos sobre cómo evaluar la autenticidad de los vinos. Coge una lupa y prepárate para empezar a investigar.

Compre de una fuente confiable .

Conoce a la persona a la que le estás comprando. Downey aconseja no comprar a un corredor sin licencia, y que el cliente debe hacer su debida diligencia incluso en negocios 'de buena reputación'. Sobre todo, mantén la calma. Si un trato parece demasiado bueno para ser verdad, probablemente lo sea.

Revise el papel de la etiqueta.

Las luces azules pueden resultar útiles para evaluar la autenticidad. Ciertos agentes de recubrimiento que se utilizan para aclarar la etiqueta de papel de un vino, como el silicio, aparecen luminosos bajo lámparas ultravioleta. Sin embargo, estos productos químicos no se utilizaron hasta la década de 1950, así que 'si tienes una botella de antes de la década de 1950 y la etiqueta brilla como si estuvieras en una discoteca bajo esa luz ultravioleta ... eso debería ser una señal de alerta', dice Downey.

“El papel se oxida a un ritmo constante. No se oxida en una esquina y no en otra. La oxidación es algo que debería ser constante en toda la etiqueta '.

Mire la calidad de la impresión.

Las técnicas de impresión, una de las cosas favoritas de Downey para evaluar, pueden ser un claro indicio de un vino falso.

“Históricamente, muchos vinos finos [etiquetas] se hacían con prensa de platos”, dice. 'Uno puede ver muy fácilmente los resultados de la impresión de plancha de plancha con aumento, porque tiene un contorno'.

Los falsificadores suelen utilizar impresoras de inyección de tinta domésticas para crear etiquetas. “Si termina viendo pixelado o manchas de colores en todo el papel, eso es el resultado de la inyección de tinta”, dice Downey. 'Esas cosas están mal'.

Además, las impresoras de inyección de tinta requieren un papel especial para que la tinta se adhiera correctamente, según Downey. Sin él, la tinta comenzará a desprenderse cuando él o ella comience a hacer que el papel parezca envejecido. 'La tinta normal no haría eso', dice.

Tu hoja de trucos para guardar vino

Evalúe cuidadosamente el envejecimiento de la etiqueta.

Desde etiquetas horneadas en un horno hasta aquellas empapadas en brebajes desagradables, “las técnicas de falso envejecimiento son casi infinitas”, dice Downey. Sin embargo, algunos conocimientos clave y algo de sentido común pueden ayudar.

'El papel se oxida a un ritmo constante', dice. “No se oxida en una esquina y no en otra. La oxidación es algo que debería ser constante en toda la etiqueta '.

Además, verifique la uniformidad en el envejecimiento entre las múltiples etiquetas de una botella. Downey encontró ejemplos en los que el falsificador envejecía por separado la etiqueta principal, la contraetiqueta y la etiqueta antigua. 'Ponlos todos juntos, y no tienen sentido', dice.

Finalmente, Downey dice: “Gran parte de la tinción se realiza cuando la etiqueta aún está plana. Pero las formas en que se producen las manchas en una superficie plana frente a una superficie cilíndrica son totalmente diferentes '. Las salpicaduras o gotas en una etiqueta pueden decir mucho sobre un vino.

Confirmar tinción y marca en el corcho.

Un tapón que ha estado en contacto con el vino tinto durante varias décadas debería tener una mancha profunda. Como las botellas generalmente se almacenan de lado, la mancha debe extenderse hacia la parte superior de la cápsula. Downey también observa la marca de la cápsula en busca de signos de engaño.

'A veces, quitan el corcho con un Ah-So [un extractor especializado], raspan la cosecha y le ponen una nueva', lo que a menudo equivale simplemente a cambiar un número, dice.

'Aquí tengo un caso de Lafite del 61 que [fue] hecho por Rudy Kurniawan', dice Downey. 'y raspé el corcho para que pareciera 1961. '

'¿Si hay sedimentos pero no se mueven? Puede ser el resultado de que los estafadores lo calientan y hornean para emular la acumulación del material a lo largo del tiempo '.

Vea el sedimento.

El sedimento debe estar presente en los vinos tintos más viejos, una botella que carece de materia sólida debe dar la alarma. Los vinos más viejos que se han almacenado correctamente de lado durante décadas deberían 'mostrar una correspondencia visual de esa historia', dice Downey, incluso si un vino se agita visualmente y la mayor parte del sedimento se dispersa.

Sin embargo, ¿hay sedimentos pero no se mueven? Puede ser el resultado de los estafadores que lo calientan y hornean para emular la acumulación del material a lo largo del tiempo.

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Junto con algunos equipos simples como una luz azul y un microscopio, la mejor herramienta que uno puede poseer es el sentido común. Downey dice que cuando las personas observan cada uno de los factores anteriores de forma individual, piensan, 'eso es totalmente lógico. Pero si los juntas, así es como te autenticas '.