Ningún alimento tiene un único maridaje de vinos perfecto. Más bien, diferentes vertidos resaltarán las diferentes cualidades del comestible en cuestión. Y cuanto más compleja es la comida, más formas hay de experimentar.

Brie es un suave madurado queso que está clasificado como una corteza florecida, del histórico distrito de Brie de Francia (en la actual Île-de-France, la región que rodea a París). Puede elaborarse con leche de vaca o de oveja, pero la primera es más común. Es suave, pero aún con muchas capas, con un sabor a nuez, dulzura, cremosidad y más, y el vino que elijas para beber puede marcar la diferencia en los sabores que percibes.

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Cremosidad

Con un contenido de grasa bastante alto, el carácter principal de Brie es rico y pegajoso. Chardonnay tiene mucho cuerpo para combinar con esa sensación cremosa. Además, su brillante acidez limpiará el paladar para evitar que la riqueza se vuelva demasiado abrumadora.

Locura

Las notas de nuez de este queso son bastante delicadas, como almendras y piñones, en lugar de nueces tostadas o nueces. Un ligero roble Chenin Blanc tendrá notas de nuez igualmente sutiles, así como características de manzana que contrastan y resaltan la nuez.

Terrenal

Brie tiene un toque de funk terroso parecido a un hongo que será más prominente en las ofertas añejas. Un viejo mundo Pinot Noir es la opción perfecta para combinar con ese funk, ya que también es lo suficientemente ligero como para no dominar al queso.

Dulzura

Al igual que la mantequilla recién batida, el brie puede tener un sabor delicadamente dulce. Un poco seco Riesling Realmente resaltará la dulzura de los lácteos frescos, mientras mantiene mucha acidez para mantener el maridaje fuera de territorio empalagoso.

Tanginess

Beaujolais Tiene muchas notas de frutas rojas frescas y brillantes. La acidez inherente en ellos resaltará el sabor de este queso, lo cual es una buena idea si quieres restarle importancia a la cremosidad de Brie.