¿Cómo se relaciona el vino con nuestro sentido del tacto?
Todos nuestros sentidos se deleitan con el vino. Mucho antes de que olemos y degustemos, tanto el oído como el ojo ya han disfrutado. El estallido de un corcho, el burbujeo de una bengala o los primeros tragos de una botella se suman a nuestro disfrute. Luego está la textura: la experiencia táctil del vino.
Los científicos sensoriales han defendido durante mucho tiempo la importancia de la textura en los alimentos. Un crujido adecuado realza la experiencia de comer papas fritas, mientras que una sensación en la boca que se derrite es tan importante para el chocolate como el cacao en sí.
Todos sabemos esto en la comida, casi lo damos por sentado. Pero en el vino, nuestras percepciones de sabor y gusto a menudo anulan los estímulos táctiles, lo cual es una pena cuando algunos vinos ondulan como pliegues de seda en el paladar o crujen como lino almidonado. La textura es más obvia en la estructura tánica de los vinos tintos, pero existe en todos los vinos: la viva esbeltez de un Riesling crujiente, la suave redondez de un Chardonnay de roble, la viva espuma de Prosecco, la cremosidad del Champagne añejo, la viscosa riqueza. de Sauternes.
Casi siempre me refiero a los textiles para describir la textura de un vino. Pasar la mano por rollos de tela para sentir su tejido y calidad no es tan diferente a probar un vino. Los textiles transmiten no solo esa caricia del material en la piel, sino que también dan una sensación precisa de peso y densidad, a veces incluso de color. Piense en estos términos y mejorará su experiencia de degustación.
Diseño de Julia Lea
La gasa ondulada y translúcida es tan ingrávida y sutil como el blanc de blancs champán .
La fina malla de tul ventoso evoca la efervescencia espumosa y excitante de la fruta. Prosecco .
Flexible, flexible y absolutamente versátil: seco Rosa tiene mucho en común con el elegante satén.
Su guía ilustrada para maridar moda y vino 
Diseño de Julia Lea
La firmeza, durabilidad y crujido de Sangiovese También es característico de la sarga, al igual que parte de su atractiva rusticidad.
El brillo, la estructura y la complejidad evidente: nada dice crecimiento clasificado Burdeos como brocado carmín.
La suave capa de terciopelo grueso es tan cálida y suntuosa como la clásica. Shiraz australiano , tan exuberante como maduro Napa Cabernet .
Gold lamé tiene el mismo flujo sinuoso, emoción y brillo que un maduro, dulce y lujoso. Sauternes .
El brillo de las diminutas lentejuelas plateadas es tan evocador de Riesling eiswein : Tiene elegancia y crujido ácido.
