A Jean Hoefliger, enólogo de Bodega Alpha Omega en Rutherford, Napa Valley es el clima más constante que ha visto en el mundo.

Es verdad. El clima en el norte de California ha sido notablemente constante y generoso durante los últimos años. El tramo de añadas desde 2012 hasta 2016 es una serie de años de cultivo de uva cálidos y relativamente tranquilos, como los que incluso los habitantes de Napan desde hace mucho tiempo dicen que nunca antes habían visto.

Muchos enólogos le dirán que la cosecha 2013 es particularmente impresionante, aunque no siempre accesible de inmediato. A diferencia de 2012 y 2014, 2013 es un año con una estructura audaz y con taninos grandes, que habla tanto de la tenaz sequía de California como del calor del sol.

Muchos enólogos le dirán que la cosecha 2013 es particularmente impresionante, aunque no siempre accesible de inmediato.

Hasta ahora, los vinos con la puntuación más alta tienden a provenir del extremo sur del Valle de Napa, hasta los AVA de Oakville y Stags Leap District. Esto puede deberse a que pudieron retener más acidez en el año cálido y seco y se sintieron más placenteramente equilibrados en su juventud.

Dicho esto, mi Cabernet mejor calificado de la cosecha hasta ahora es de Spottswoode (98 puntos), una belleza cultivada en una finca de St. Helena, una de las denominaciones más cálidas de todas. A pesar de la fruta concentrada y los taninos abundantes, conserva la gracia del jardín de rosas. Debería envejecer bien durante décadas.

Si bien 2012-2016 parece ser una serie de grandes éxitos para Napa Cabernet, otras variedades cuentan una historia similar. Merlot presenta su caso en 2013 embotellados de Venge Vineyards , La Jota Vineyard y Pahlmeyer , mientras Viñedos Robert Biale está permitiendo que el enólogo Tres Goetting pruebe cosas nuevas con viñedos viejos, lo que da como resultado una línea de Royal Punishers Petite Sirah 2013 de Zinfandels Biale de un solo sitio que también vale la pena ver.

Así que no tenga vergüenza de recoger todos los tintos Napa de 2013 que pueda encontrar; aunque es posible que ahora no estén bebiendo en su mejor momento, muestran las cosas de las que están hechos los sueños de guarda.

Su guía de bodegas de Napa Valley, primera parte

10 selecciones recomendadas para probar

Spottswoode 2013 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) $ 185, 98 puntos. Este extraordinario vino de la famosa finca orgánica de granja familiar impresiona de inmediato por su profundidad de concentración y gracia majestuosa, impartiendo una gran cantidad de compost de jardín de rosas y trufa silvestre en la nariz. Dentro de la vibrante gama de sabores sensuales se encuentran el caramelo salado, la cereza negra y el chocolate, junto con un toque de café en silla de montar y fogata. Su agarre de tanino concentrado sugiere años de potencial de envejecimiento que se disfrutan mejor entre 2023 y 2033.

Ramey 2013 Pedregal Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 200, 95 puntos. Este vino fue co-fermentado con 15% de Petit Verdot del mismo sitio rocoso en la ladera. Las dos variedades se casan a la perfección en la copa, exudando un perfume distintivo de setas del bosque y violeta. Aunque de estructura pronunciada, el vino también es suave y redondo, con un toque de hierba seca y una longitud considerable de clavo y polvo. Es rico, intenso y memorable.

Pahlmeyer 2013 Red (Napa Valley) $ 175, 94 puntos. Una mezcla de estilo burdeos potente y concentrada de 81% Cabernet Sauvignon con porcentajes más pequeños de otras cuatro variedades de Burdeos, este vino se presenta jugoso y fresco en la entrada, con chispas de arándano rojo, cereza y cassis de alto tono. A medida que se abre, adquiere más fuerza y ​​estructura, lo que sugiere su valor para la bodega. Mantener hasta 2023-2028. Selección de Bodega.

Acumen 2013 Mountainside Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 60, 93 puntos. Este nuevo proyecto desde las alturas de Atlas Peak involucra a Steve Matthiasson como viticultor y enólogo, habiendo tenido que tomar las riendas del difunto Denis Malbec. Brilla en acidez erizada, tanino polvoriento y un hermoso aroma floral de violeta. Notas de chocolate, higo y cigarro se asientan sobre una estructura compleja y acolchada, mientras que la vainilla permanece en el final. Selección del editor.

B Cellars 2013 Ehrlich Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 118, 93 puntos. Perfumado en lavanda y salvia, este viñedo designado resalta los sabores bien elaborados de cereza seca y arándano, la textura suave y entrelazada en roble especiado. Un bocado de tanino picante asalta el largo final, dando al vino ya con cuerpo un toque extra de riqueza y concentración.

Pine Ridge 2013 Cabernet Sauvignon (Howell Mountain) $ 125, 93 puntos. Este es un escaparate jugoso, completo y con cuerpo para la variedad de esta denominación montañosa, conocida por su capacidad para impartir una estructura y concentración considerables. Lo ofrece aquí, integrando tanino firme en un retrato largo y complejo de moras maduras, zarzamoras, grosellas negras y una poderosa dosis de caja de puros.

Vinum Cellars 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 42, 92 puntos. Impresionante a cualquier precio, pero especialmente notable a este precio, este tinto 100% varietal es testimonio de la potencia y concentración de la añada, integrado con un empujón de tanino en el dorso de la lengua. El clavo y la pimienta picantes montan una ola de cassis, cereza oscura y chocolate, necesitando tiempo para relajarse en la copa. Le irá bien en la bodega hasta 2028. Selección de Bodega.

Brilliant Mistake 2013 Taylor Family Vineyard Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) $ 85, 92 puntos. Esta es la cosecha inaugural de este productor, un equipo de marido y mujer en sociedad con el enólogo Maayan Koschitzky, quien también trabaja con Philippe Melka. El viñedo designado es exuberante y poderoso, un representante tánico con cuerpo de un año de cultivo increíble. La menta, la aceituna negra, la mora y el puro resaltan la textura sensual, enriquecida con chocolate negro.

Priest Ranch 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 48, 92 puntos. Virutas de lápiz y aromas de cuero marcan la entrada de este vino de cuerpo robusto. Tiene un marcado carácter de suelo de bosque, mientras que los sabores de mora y cereza negra se combinan con regaliz y chocolate negro, llenando las notas más ricas que se entrelazan en todo el paladar, dando lugar a un final largo.

Oakville Winery 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 50, 92 puntos. Este hermoso vino de la viña Pelissa del productor está perfumado en rosas, a la vez que ofrece una textura suave y aterciopelada que se restringe en términos de tanino y roble. El clavo, el grafito y la pimienta blanca se desarrollan en la copa, lo que le da un carácter clásico al vino.