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Cómo ser el invitado perfecto a la cena

A medida que el verano termina, es posible que pronto se encuentre programando cenas en lugar de picnics en el parque. El otoño es la temporada de anidación, después de todo, y las acogedoras fiestas interiores son el nombre del juego. ¿Pero alguna vez te has encontrado sin saber qué botella llevar al anfitrión y la anfitriona?

En lugar de enviarte a la naturaleza sin una pista, hicimos tapping en St. Helena Beth Cash , Directora del Wine Club de Vinos Finos ACME , por sus buenos consejos profesionales. Cash, el cerebro detrás de la dinámica serie de clubes de vinos de la tienda líder, tiene más de unos pocos trucos bajo la manga para ser el alma de la fiesta y más.

¿Qué vino es un buen regalo?

Creo que es importante pensar para quién traerá el vino, así como la ocasión. Si ya sabe lo que les gusta, ese es un excelente punto de partida. Siempre me gusta traer algo que he probado y estoy emocionado de compartir su historia u ofrecer una botella de algún lugar al que yo (o ellos) he viajado. Para mí, siento que me están revelando un pequeño secreto si alguien está entusiasmado con un vino y quiere que lo experimente.

PRO-TIPO: ¿El anfitrión acaba de regresar de un fin de semana largo en Sonoma? Tome una botella de Sonoma Coast Pinot o Dry Creek Zinfandel para recordarles su viaje. Tenga cuidado con la botella que está regalando. Eso en sí mismo es delicioso.

¿Qué vinos evitas?

Evito los vinos que sé que son fácilmente accesibles para el destinatario, como algo que podría comprar en la tienda de la esquina más cercana. Vaya a su tienda de vinos local y hable con el personal. Los buenos han curado su selección probando todo lo que hay en sus estantes. Le indicarán la dirección correcta.

También me mantengo alejado de los vinos que atraen a un público muy específico, a menos que sepa con certeza que el destinatario es un fan. Por ejemplo, sería una rara ocasión que regalara una bomba de frutas rica en alcohol, o en el espectro opuesto, un vino de naranja georgiano con contacto con la piel. Las ánforas son geniales, pero no todo el mundo las “gusta”.

PRO-TIPO: Habla con el empleado de tu tienda de vinos para conocer sus selecciones actuales. Si desconoce los gustos personales del destinatario, digamos que es un invitado de un invitado, opte por una botella de 'Ricitos de Oro'.

¿Cuánto es demasiado o demasiado poco al comprar vino como regalo?

Probablemente quieras gastar más de dos dólares, pero no me preocuparía tanto por el precio como por la idea que implica la compra. Si conoces al anfitrión, o si es un bebedor de vino aventurero, le pregunto a tu tienda de vinos sobre regiones vinícolas emergentes o variedades interesantes. Me encanta presentarles a las personas variedades que son nuevas para ellos, como el Trousseau Gris cultivado en el Russian River Valley de Sonoma o Teroldego de Trentino, Italia. Un poco de esfuerzo dice mucho más que vaciar su cuenta bancaria.

PRO-TIPO: No dejes que la etiqueta de precio dicte tu regalo. Encuentra botellas que resonarán con el anfitrión.

¿Alguna región que le guste que pueda 'sorprender' a los anfitriones de manera confiable?

Con tantas regiones vinícolas épicas en todo el mundo, es difícil nombrar solo una. En cambio, me parece que un anfitrión / anfitriona siempre se queda “impresionado” cuando traigo un vino con un poco de la edad de la botella. Estamos tan acostumbrados a buscar cualquier vino que haya en el estante de la tienda, y por lo general esa es la cosecha actual, porque la mayoría de las personas están demasiado impacientes por envejecer su vino (lo sé). Pero, por ejemplo, Barolo (o Gattinara si quieres Nebbiolo a un precio más asequible), Chablis, Côte Rôtie o Napa Cabernet con al menos 6-8 años de edad en botella nunca dejan de impresionar a un anfitrión / anfitriona. Estas botellas son pequeñas cápsulas de tiempo de la historia de un lugar y una época, y son fantásticos regalos porque le brindan al receptor una experiencia que probablemente no tendrá de forma habitual.

PRO-TIPO: Busque una cosecha más antigua de regiones de clase mundial. Consulte nuestra tabla de productos antiguos para obtener consejos sobre cómo comprar botellas antiguas >>>

¿Es de mal gusto esperar que el anfitrión abra y comparta su regalo de vino esa noche?

Si eres taimado, cuanto más excepcional sea la botella que traigas, más probable es que la abran de inmediato. Los portadores de Billecart-Salmon Brut Rosé, o algo similar, siempre cosechan las recompensas en mi casa. O si realmente quieres empujarlo, puedes traer una botella de vino abierta con la excusa, 'necesitaba decantar'. No te dije que hicieras esto.

No debe asumir que el destinatario va a abrir la botella que trae. Este es un regalo, después de todo. Traiga algo que crea que el anfitrión / anfitriona disfrutaría, no necesariamente lo que le apetezca beber esa noche.

PRO-TIPO: Solo compre una segunda botella para usted. Todos ganan, y su tienda de vinos lo amará por siempre y para siempre.