En 2008, las autoridades de bebidas alcohólicas de Hong Kong eliminaron los impuestos especiales sobre el vino y algunas otras bebidas alcohólicas, que anteriormente estaban gravadas al 40 por ciento. Las ventas se dispararon y ha florecido una nueva faceta de la vida nocturna de la ciudad. Los enófilos acuden en masa a los bares de vinos en hoteles, tiendas minoristas y, especialmente, en los establecimientos que marcan tendencias en Soho y sus alrededores (al sur de Hollywood Road). A continuación se muestran algunos lugares destacados, desde debajo del nivel de la calle hasta elevadas torres revestidas de vidrio.

Bar de vinos California Vintage CV. Este pequeño bar revestido de madera ofrece ofertas de 22 bodegas familiares de California y un menú de platos pequeños en categorías de maridaje sugeridas (se recomiendan las papas fritas Gilroy Garlic Fries con vinos espumosos y blancos claros). Los huéspedes degustan vuelos de vino, especialidades de temporada (Sofia Rosé 2009 de Francis Coppola de Monterey) o autoservicio de 84 botellas en las máquinas WineStation. Estos incluyen el Chardonnay 2008 de Bonneau de Carneros, el Cabernet Sauvignon 2003 de Tierra Roja de Napa y el Cabernet Sauvignon 2009 de Stuhlmuller de Alexander Valley.

Clasificado. Uno de los numerosos cafés de barrio que ofrecen vino, queso, pan y café, este original outlet, cerca de las tiendas de antigüedades y del templo Man Mo, es de dos niveles y al aire libre, con grandes mesas rústicas colocadas junto a una pared de vinos y un paseo. en la biblioteca de quesos. Las estelares copas incluyen el The Lackey Chardonnay 2007 de Kilikanoon de Clare Valley, el Sauvignon Blanc 2009 de Mulderbosch de Stellenbosch y el Saumur-Champigny 2008 de Domaines des Roches Neuves del Valle del Loira.

Vinoteca Enoteca. Este íntimo escaparate de estilo mediterráneo cuenta con una fachada abierta, paredes altas de estuco y accesorios de hierro forjado. Las tapas españolas acompañan a 20 selecciones por copa, que incluyen NV Cuvée Royale Brut Champagne de Joseph Perrier, Gewürztraminer 2010 de Dopff au Moulin de Alsacia, Centine 2008 de Castello Banfi de Toscana, Sauvignon Blanc 2010 de Tinpot Hut de Marlborough y Côtes-du- de 2009 de Delas Freres. Ródano.

Oyster & Wine Bar en el Sheraton Hong Kong Hotel & Towers. Las ventanas del piso al techo ofrecen una vista panorámica del puerto de Victoria desde este salón del piso 18 y abarcan el íntimo Wineroom completamente rojo con estantes cargados de cristal. Para acompañar las ostras frescas, los dispensadores de vino Enomatic de autoservicio brindan sabores en coladas de 1, 2.5 y 5 onzas de una lista rotativa de vinos como el Pinot Noir 2009 de Australia de Farr Farrside y Meshach Shiraz 2005 de Grant Burge, y el Château Clerc Milon 2005 de Pauillac.

Habitación Riedel @ Q88 en el JW Marriott. Este lugar en el nivel del vestíbulo cuenta con copas de cristal Riedel y una pieza central de cristal 33,540 en la sala VIP privada. La bodega alberga 200 vinos tintos, incluido el Château Pétrus 2003. Las 40 selecciones por copa incluyen el Sito Moresco de Piamonte 2009 de Gaja, el Karia Chardonnay de Napa 2008 de Stag’s Leap y una selección impresionante de vinos dulces, incluido el Chateau Ste. Michelle's 2008 Eroica Riesling Ice Wine de Columbia Valley y Inniskillin's Gold Oak-Aged Vidal Ice Wine 2006 de Canadá.

Degustaciones Wine Bar. Dos docenas de escalones debajo de los restaurantes y boutiques a nivel de la calle, este espacio difuso con luces de neón y techos altos ofrece un ambiente moderno y una carta de vinos con más de 200 botellas, 40 de las cuales están disponibles por copa a través de las máquinas dispensadoras Enomatic. Estos incluyen NV Brut Champagne, S.A. Prüm's 2004 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese de Mosel de Pol Roger, Morey-St.-Denis 2006 de Michel Magnien y Grange 1995 de Penfolds's de Australia del Sur.