Fue anunciado como The Battle Royale of Beers, un “enfrentamiento” entre Janucá y las cervezas navideñas. Los únicos golpeados fueron los que se los bebieron todos.

La ubicación era The Collins Bar, un pub de cerveza especializado en la ciudad de Nueva York. Para representar las cervezas de Janucá (probablemente la única cerveza de Janucá en el mundo) estuvo Jeremy Cowan, fundador, propietario y creador de Shmaltz Brewing San Francisco, Nueva York y más allá. La línea de productos se llama He’Brew: The Chosen Beer. Las cervezas insignia son Genesis Ale (nuestra primera creación) y Messiah Bold (¡es la cerveza que has estado esperando!). El shtick es pesado de Shmaltz.

Para las vacaciones, cada año Cowan elabora una nueva receta para la judelación. La versión de 2006, Monumental Jewbelation, tiene un 10% de alcohol por volumen y viene en botellas de 22 onzas y una cantidad limitada de barril para bares selectos, como The Collins. Monumental se sirvió en el smackdown junto con la cerveza de 2005, Jewbelation 5766 (la fecha proviene del calendario judío).

Ambas son cervezas poderosamente sabrosas. Jewbelation monumental se elabora con diez maltas y diez lúpulos. Cowan la llama 'la cerveza de Janucá más extrema jamás creada'. Jewbelation 5766 contiene apenas nueve maltas y nueve lúpulos y tiene un mísero 9% de alcohol por volumen. Ambas son cervezas oscuras deliciosas, complejas e impulsadas por la malta. Otras cervezas He’Brew en el mercado incluyen Genesis 10:10 y R.I.P.A. de Bittersweet Lenny.

En el lado navideño del pasillo de The Collins estaba el fundador, presidente y cervecero Rob Tod de Allagash Brewing Portland, Maine. Tod se especializa en la elaboración de cervezas de estilo belga como Allagash White, Dubbel, Tripel, Grand Cru y Four. Todas sus cervezas se embotellan acondicionadas en el método Champenoise. Durante varios años, Tod también ha experimentado con éxito con cervezas envejecidas en barrica, utilizando barricas de vino y bourbon usadas. Estas cervezas tienen nombres como Curieux, Odyssey y Musette. Y hay otras cervezas en la línea Allagash.

En el Collins, Tod sirvió Allagash White (5%), 11th Anniversary Ale (9.2%) y Triple (9%) que fue envejecida en barriles de vino. A esta cerveza nunca se le ha dado un nombre oficial, pero se llama extraoficialmente Bacchus Triple.

Bacchus Triple se envejeció durante un año en barricas de roble francés usadas de la bodega PlumpJack de Napa. Tod eligió barricas que anteriormente contenían vinos Merlot y Syrah y luego mezcló las barricas 50/50 para crear Bacchus. No estaba seguro de cómo funcionaría esto, aunque había tenido éxito con Curieux, que tenía una edad triple en barriles Jim Beam usados. No tenía por qué haberse preocupado. Bacchus es delicioso, con sutiles sabores a roble bellamente entrelazados con el fuerte, dulce y fermentado Tripel.

Para la cerveza del 11 ° aniversario, Tod usó levadura de champán para las fermentaciones primarias y secundarias. Esta ale es de color granate con un paladar maltoso, un cuerpo completo y trazas de lúpulo en el final.

Pero estas no fueron las únicas cervezas navideñas de barril en The Collins esa noche. También estaban disponibles:

Ale de Navidad Goose Island, 5,6%, Goose Island Brewing, Chicago, IL
Sierra Nevada Celebration Ale, 6.6%, Sierra Nevada Brewing, Chico, CA
Anchor Christmas Ale (la receta y el abv son siempre un secreto), Anchor Brewing, San Francisco, CA
Southampton French Country Christmas, 7.2%, Southampton Publick House, Southampton, NY
Chelsea Hoppy Holiday, 8,4%, Chelsea Brewing, Nueva York
La supuesta pelea en The Collins nunca ocurrió. No hubo ganadores ni perdedores. Cerveceros de todas las religiones se mezclaron y bebieron juntos. ¿Es esta una prueba de que la cerveza puede cambiar el mundo?

Gregg Glaser es el editor de Yankee Brew News y el editor de noticias de la revista All About Beer. Escribe sobre cerveza, saké, licores, sidra y aguamiel para muchas otras publicaciones.

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