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Ya sea que esté organizando una fiesta temática o simplemente quiera recuperar algunos de los viejos favoritos, estos bocadillos festivos, salsas y una ensalada cornucopian representan lo mejor de la comida de fiesta de los años 80, cuando la gente se mezclaba con sus pantalones de paracaídas y calentadores de piernas. y estaban menos inclinados a quedarse quietos. Ninguno de estos platos abandonó por completo el canon de las cenas, pero su éxodo relativo desde los años 80 los hace maduros para revivir.

Dip de espinacas y alcachofas en un tazón de pan

Esta salsa cremosa y cursi es un clásico que complace a la multitud. Aunque no es necesario un tazón de pan tostado, ciertamente amplifica la diversión.

Obtén la Receta: Este bol de pan con salsa de espinacas y alcachofas es pura nostalgia de los 80

Patatas Baby Con Crema Agria Y Caviar

En los años 80, la papa Yukon Gold inició una década de papas elegantes. Por ejemplo, estas papas cubiertas con caviar.

Obtén la Receta: Estas pequeñas papas cubiertas con caviar son totalmente lujosas

Ensalada Verde con Semillas de Amapola y Aderezo de Vinagre de Frambuesas

El aderezo irresistible de esta sencilla ensalada se inspira en tres tendencias de los años 80: vinagres de frutas, aceites de frutos secos y semillas de amapola.

Obtén la Receta: Este aderezo de vinagre de frambuesa y semillas de amapola de la década de 1980 resiste el paso del tiempo

inmersión de 7 capas

¿Listo para la fiesta? Este aperitivo estelar de frijoles refritos, guacamole, queso y más se combina en menos de 15 minutos. Todos aclaman el baño de 7 capas.

Obtén la Receta: Dip de 7 capas es el mejor aperitivo para fiestas

Mini Quiches

Este básico eggy de los 80 todavía lo tiene. El relleno de la receta es solo una sugerencia; puedes usar cualquier queso, carne o verdura que tengas a mano.

Obtén la Receta: Estos miniquiches de la era de los 80 traen la fiesta

Brie al horno con miel y nueces

¿A quién no le gusta el brie horneado? Mantener la rueda entera permite que se derrita por dentro sin que se derrame antes de cortarla.

Obtén la Receta: Este brie horneado con miel y nueces es espectacular

Simplemente sangría roja

Esta sangría recuerda al té Red Zinger a base de hibisco de Celestial Seasonings, que disfrutó de su mayor popularidad en la década de 1980.

Obtén la Receta: Esta sangría con tequila es una explosión de sabor a hibisco

Botellas para llevar a la fiesta

Los vinos frescos y fáciles de beber, populares en la década de 1980, funcionan bien con los sabores cremosos a queso de este menú. La mayoría ahora se hacen en estilos más secos y modernos, y los cínicos pueden sorprenderse por su pura delicia, especialmente en un entorno social.

Blue Nun “Blanco Auténtico” NV (Rheinhessen)

Solo un poco más dulce que la mayoría en la categoría vaga de feinherb, esta mezcla principalmente de Müller Thurgau es especialmente buena con el brie horneado en esta fiesta.

$22.99 TIPXY

Castillo Ste. Michelle & Dr. Loosen 2021 Eroica Riesling (Valle de Columbia)

91 Puntos Entusiasta del Vino

Castillo Ste. Michelle atrajo la atención internacional con su 'Johannisberg Riesling' hace medio siglo, y sus Riesling siguen siendo un excelente vino de EE. UU.

$21.99 Wine.com

Robert Mondavi Private Selection 2021 Chardonnay (California)

90 Puntos Entusiasta del Vino

Mondavi Chard sigue siendo un buen ejemplo de cómo equilibrar el estilo maduro y mantecoso que surgió en los años 80 con manzana crujiente y especias.

$9.44 Viviño

Sogrape 2021 Mateus Dry Rosé (Vino de Mesa Portugués)

En su clásica botella con forma de matraz bulboso, esta es una versión tranquila y seca del vino semidulce y semiespumoso que cautivó corazones en los años 70 y 80.

$13.99 Wine.com

Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2022 (Beaujolais)

Aquellos que descartan Beaujolais Nouveau podrían querer volver a visitar esto; piense en estos vinos ligeros y alegres de maceración carbónica como el 'glou glou' original.

$12.99 Viviño

Este artículo apareció originalmente en la edición de mayo de 2023 de Entusiasta del vino revista. Hacer clic aquí para suscribirte hoy!