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Noticias Del Vino,

Vino sin gluten, cerveza sin resaca y 23 nuevas moléculas descubiertas en el vino

Enólogos Adam y Dianna Lee de Siduri Wines han anunciado la implementación de pruebas de gluten en sus Siduri Pinot Noir a partir de la cosecha 2012. La bodega divulgará esta información a través del sitio web de la bodega y los códigos QR que se encuentran en las etiquetas de los vinos, lo que permitirá a los clientes revisar los ingredientes, aditivos y procesos de vinificación que afectan a cada vino. El Siduri Sonoma County Pinot Noir 2012 será el primer vino con el nuevo código QR.

Vintage Wine Estates anunció la compra de la bodega y viñedos Clos Pegase de Napa Valley el miércoles. La adquisición de la finca incluye los viñedos de Calistoga y un arrendamiento de los viñedos de Los Carneros de 450 acres. La bodega Clos Pegase fue fundada en 1984 por Jan Shrem. La cartera de Vintage Wine Estates, con sede en Santa Rosa, incluye Girard Winery, Cosentino Winery, Windsor Vineyards, Sonoma Coast Vineyards, Cartlidge & Browne Winery y Ray's Station. La compañía planea incrementar la distribución de Clos Pegase e invertir en sus instalaciones.

Frederick Wildman and Sons, Ltd. y la marca Folonari se unen para el Mes Nacional de Concientización sobre el Cáncer de Ovario de septiembre para 'Turn the Towns Teal'. Por cada botella de Folonari que se venda durante el mes, se utilizará una donación de $ .50 para crear conciencia sobre el cáncer en las comunidades de todo el país. La campaña contará con cintas verde azulado distribuidas por voluntarios, mientras que los eventos especiales dirigidos a grupos de mujeres están planificados a partir de septiembre.

Los científicos australianos han creado una cerveza sin resaca, o eso afirman. Para lograr esta hazaña, un equipo del Griffith Health Institute, con sede en Queensland, manipuló electrolitos en dos cervezas disponibles comercialmente (una light, otra 'regular') y se las dio a sujetos de investigación que habían perdido una cantidad significativa de agua por sudoración y esfuerzo. Se sabe que los electrolitos combaten la deshidratación, por lo que los investigadores estudiaron la recuperación de líquidos de los participantes y encontraron que la cerveza más ligera ayudaba a la retención de agua, lo que podría resultar en una menor probabilidad de resaca. Sin embargo, los investigadores no recomiendan beber la cerveza mejorada después del ejercicio en lugar de otras bebidas impulsadas por electrolitos, citando el riesgo relacionado con beber alcohol estando ya deshidratado.



Beam Inc. está lanzando Red Stag Hardcore Cider, una expansión de su etiqueta Bourbon con sabor a Red Stag. Disponible en todo el país, el Hardcore Cider es un whisky de grado 80 infundido con sabores de sidra de manzana y se vende por $ 18 por botella de 750 ml. Es el cuarto sabor de Beam’s Red Stag.



Después de lanzarse exclusivamente en Oregon en abril, la Omission IPA sin gluten de Craft Brew Alliance ahora está disponible en 11 estados más, incluidos Nueva York, California y Washington. Elaborada por Widmer Brothers Brewing de CBA, Omission IPA (6.7% vol.) Tiene un precio de $ 10 por un paquete de seis botellas de 12 onzas.

La V Foundation for Cancer Research recaudó un récord de $ 9.2 millones en su 15 ° evento anual de celebración del vino en Napa Valley. Con catas de vino, seminarios y subastas que se llevan a cabo del 1 al 3 de agosto, las donaciones totales de Wine Celebration incluyen casi $ 1.2 millones en donaciones de 'fondos por necesidad' en honor a Buenos dias America copresentadora Robin Roberts y su lucha contra el cáncer.



Investigadores del campus de Okanagan de la Universidad de Columbia Británica y de la Universidad de Adelaida de Australia han descubierto 23 estilbenoides previamente no detectados en vino tinto. Las moléculas, que se cree que tienen beneficios para la salud, están relacionadas con el resveratrol, un antioxidante que puede afectar las enfermedades relacionadas con el envejecimiento.