Kava, la bebida nacional de Fiji, es una bebida sin alcohol que está impregnada de tradición. Se sirve para dar la bienvenida a un desconocido al pueblo, así como en bodas, funerales, graduaciones y cumpleaños importantes.

Mientras el sol se pone sobre la isla, los miembros de la comunidad preparan la bebida en un enorme cuenco de madera. La tradición de Fiji dicta aplaudir una vez antes de aceptar una taza de kava del jefe. Después de terminar la bebida, aplaude tres veces más.

Llegar a esos triples aplausos puede representar un desafío para los no iniciados: Kava es un gusto un poco adquirido, con sabores terrosos, calcáreos y de pino amaderado que pueden adormecer levemente la lengua. Ese hormigueo en las papilas gustativas pronto da paso a una suave serenidad causada por los compuestos de kavalactona que reducen la ansiedad.

Esta es la raíz, por así decirlo, de por qué la bebida es tan querida. La bebida consiste en nada más que agua fría y la raíz molida de la planta de kava, piper methstyicum.

Después de dos tazas, los participantes en la ceremonia comienzan a desear tercios, ahora mucho más inclinados a compartir historias. El punteo de los ukeleles suena mucho más dulce y las sonrisas de todos se ensanchan un poco más.

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Pruébalo aquí

Nanuku Auberge Resort puede ser uno de los lugares más impresionantes de Fiji para experimentar una ceremonia tradicional de kava. El bar aquí también ofrece una infusión lúdica de kava mezclada con vodka local, anís y clavo, para disfrutarla sola.

Kavasutra tiene cuatro ubicaciones en Florida, así como cafés en Denver y la ciudad de Nueva York. Ofrece kava Vanatu directamente, en un trago de temporada o en una bebida mezclada sin alcohol.

MeloMelo Kava Bar , un kavahouse de diseño minimalista en Berkeley, California, sirve kava con infusión de naranja con leche de coco y canela, o un brebaje dulce y sucio de jengibre y kava conocido como Root Squared.

Cafetería Bula , en Portland, Oregon, mezcla kava verde con jugos recién exprimidos, mientras que un trago de kava puro mantiene la tradición original de Fiji.