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Maridajes

Maridajes de vino del día del juego

La ceja alta a menudo choca con la ceja baja en los lugares más improbables. Este fin de semana, esa reunión podría ser en las fiestas del Super Bowl. En una mano, podría estar sosteniendo un vaso lleno de Napa Cab mientras su otra mano hurga en una bolsa de papas fritas u otra comida para picar adecuadamente grasosa. ¿Por qué conformarse con refrescos o cerveza? Estas son las pautas para combinar correctamente algunas variedades de vino con varios bocadillos del Día del Juego.

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Cabernet Sauvignon: los sabores audaces y agresivos como el cheddar o las especias necesitan un vino robusto. Para chips como Doritos (de cualquier sabor, desde Nacho Cheese hasta Cool Ranch), Ruffles Cheddar & Sour Cream o incluso chips de tortilla arrastrados a través de una salsa picante, descorche un Cabernet debidamente añejado. (Por supuesto, asegúrese de darle un poco de aire antes del inicio. Se sorprenderá de lo menos tánico que es la sensación en boca y el acabado en la cabina).

Riesling: las patatas fritas con grandes dosis de sal y vinagre pueden resistir un Riesling dulce y con cuerpo. Los dos incluso podrían cuadrar y proporcionar equilibrio.

Pinot Noir: Ya sea de Russian River o Languedoc, el pino combina bien con bocadillos más terrosos, como Sun Chips.

Vino espumoso / champán: lleve la división de las clases de comida al extremo con una copa de champán o vino espumoso, incluso con las papas fritas más baratas y de calidad original que pueda encontrar. Delgadas y grasosas, introducirán nuevos sabores en tu copa de champán.



Shiraz (Syrah): la parte inferior de la pimienta negra de un Shiraz, junto con sus sabores jugosos y de frutas maduras, combina bien con bocadillos como Chex Mix, pretzels e incluso nueces tostadas.



Sauvignon Blanc: Los chips de tortilla con sabores de lima (o limón) son una gran combinación con un Sauvignon Blanc crujiente que introduce notas de grosella espinosa. La naturaleza ácida de este vino y los sabores de lima y limón es una combinación sólida.

Con un poco de previsión, los bebedores de vino no necesitan renunciar a su bebida preferida para la fiesta nacional no declarada de Estados Unidos. Sin embargo, aún está por verse si las bodegas comienzan a competir con Budweiser y otras marcas de cerveza de renombre por tiempo comercial.

Para obtener más sugerencias sobre cómo combinar vinos con la tarifa Pigskin Party, lea Maridajes de vino para el día del juego y Súper selecciones para el Super Bowl . Para recetas y maridajes de cerveza, lea Maridajes para fiestas del Super Bowl .



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