Estamos explorando la región vinícola de California, región por región, todos los días, durante todo el verano. Esta semana miramos a Temecula y la costa sur. Estén atentos para una nueva vista de estas áreas aún por descubrir cada día de esta semana.

A pesar de su creciente popularidad, Temecula sigue siendo un lugar discreto y sencillo para que tanto los lugareños como los visitantes reduzcan el ritmo, saboreen los vinos locales y disfruten de escapadas regionales.

El aire libre

Ilustración de Trisha Krauss

'Donde el sol atraviesa la niebla'. Esa es una traducción de Temecula, llamada así por la tribu de nativos americanos que ha vivido en el área desde el año 900 d.C. El clima templado favorece las actividades al aire libre. Contempla las vistas a las montañas de Sendero Dripping Springs del bosque nacional de Cleveland o cambia botas de montaña por estribos y recorre senderos de viñedos guiados por Rutas por la tierra del vino a caballo . Los globos aerostáticos pueden proporcionar una nueva perspectiva sobre los viñedos. Varias empresas ofrecen paseos, que incluyen California Dreamin ’ y El cielo es el límite . La zona también alberga la anual Festival del vino y el globo del valle de Temecula a principios de junio, con música en vivo y comida. Al caer la noche, disfrute del entretenimiento en el espacioso patio en Europa Village o dirígete a un lugar cercano Lake Elsinore para ver el equipo de granja Single-A de los San Diego Padres, el Tormenta .

Fresco de la vieja escuela

En 1882, la llegada del ferrocarril de California provocó el desarrollo de Casco antiguo de Temecula . Hoy, este distrito bien conservado cuenta con muchas boutiques y galerías a lo largo de Front Street. Mezcle un poco de mirar escaparates con narices y sorbos en los diversos restaurantes de la zona. Puede que haya una cola, pero la selección de cócteles y bebidas artesanales de pub de lujo en Casa publica merece una espera. O pida margaritas grandes y platos aptos para gringos en El Banco de la Comida Mexicana , una cantina construida en un antiguo depósito de efectivo. Martinis y música se superponen Baily's Old Town Temecula's patio exterior. Por la calle, Estampida de Temecula es el lugar de música country más grande de la costa oeste y también alberga una buena mezcla de actos de rock 'n' roll.

Saber hacer de Sudsy

O en los últimos cinco años, han surgido numerosas cervecerías en Temecula. El rey del conjunto de parques industriales es Elaboración de fuego de hierro , con sus destacadas ofrendas de obsidiana pesada en lúpulo y envejecida en barril, seguida de Cervecería refugio y su ubicua witbier estilo belga con infusión de naranja sanguina. La única cervecería de la región, Garage Brewing Co. , pizzas artesanales junto con una familia de cervezas, muchas infundidas con frutas, chiles y más. Cuya cerveza , la importante rama de cerveza de la bodega del mismo nombre, ofrece una gran variedad de estilos en uno de los espacios de muestreo más hermosos de Temecula.

Moverse

Para una experiencia única de ir de bodega, vaya en un 4 × 4 rojo caramelo al aire libre con Tours en jeep y vino por el valle de Temecula . Los viajes se aventuran a tres o cuatro bodegas e incluyen un almuerzo tipo picnic. O opte por un tipo diferente de potencia y viaje en un carro tirado por caballos a las salas de degustación con The Temecula Carriage Company .

Vacaciones para fermentaciones

Cada enero, los viticultores brindan una hospitalidad adicional durante el Fin de semana de degustación de barricas en el valle de Temecula , con vistas previas de muestras de tanques y barriles. A finales de abril trae el Sabor del Valle de Temecula , que muestra algunos de los mejores restaurantes, bodegas y cervecerías artesanales del sur de California.

Costa sur

Ilustración de Trisha Krauss.

Mezclar sorbos y marineros en un Crucero de vinos por el condado de Orange fuera de Dana Point. El viaje nocturno de 90 minutos en un catamarán de 63 pies incluye vinos, queso, galletas saladas y frutas. Te sentirás como un científico loco, en el buen sentido, en El laboratorio del vino en Costa Mesa , que ensambla vuelos de vinos y los presenta en probetas. La elegancia subterránea te espera en La bodega en Fullerton, un escondite con arcos y paredes en forma de gruta. Abunda el buen vino, junto con obras maestras de mixología y cervezas artesanales del Condado de Orange.

Donde quedarse

Ilustración de Trisha Krauss

Con toda esa degustación y turismo, necesitarás un lugar para recargar energías. La boutique Ponte Vineyard Inn ofrece alojamiento de primera y vistas a los viñedos, mientras que las suites en Wilson Creek Manor y las villas en Bodega, resort y spa de la costa sur también ofrecen descanso de lujo. ¿Todavía tienes algo de energía? Bodega y centro turístico Carter Estate tiene rutas de senderismo y jogging en viñedos,

Foto cortesía de The Ranch Restaurant

Vea toda nuestra guía 2017 de California>

Dónde comer

La comida reconfortante multicultural se renueva en 1909 , un lugar tan acogedor que ofrece un menú para amigos de cuatro patas. Las empanadas caseras de salchicha merguez y mariscos preceden al pastel de carne con salsa brown-ale y pierna de cordero estofada con salsa de moras. El brunch es igualmente decadente, con tamales de chile verde y tostadas francesas de brioche de mantequilla de maní y celos. Los reveladores incluyen Bellinis, sangría y una versión asiática de un Bloody Mary.

Pizza de The Goat & Vine / Foto de Stian Rasmussen

El sabor de Italia Classico proviene del hogar de piedra que hornea pizzas de forma libre hechas con harina Caputo de Nápoles. La salchicha casera se convierte en albóndigas aumentadas con carne de res de primera en La cabra y la vid , mientras que un pastel de carnitas de limón y jalapeño es la marca registrada de SoCal. Ambos combinan excepcionalmente con las 12 cervezas artesanales de barril de Temecula y la cercana San Diego.

Mientras los fanáticos de la música country acuden en masa al salón de al lado, los admiradores de la región vinícola saben que El restaurante rancho tiene una bodega llena de 11.000 botellas, 35 disponibles por copa. El maestro sommelier Michael Jordan seleccionó esta colección y se encargó de combinar 500 botellas con platos del menú de Michael Rossi, que incluye carnes y mariscos con un toque mediterráneo. —Brandon Hernández

Leah Di Bernardo / Foto de Stian Rasmussen

Consejos de expertos locales

Leah Di Bernardo, propietaria, E.A.T. Mercado

Después de una carrera cinematográfica en la ciudad de Nueva York, Leah Di Bernardo quería abrir una Dean y DeLuca -tipo deli de lujo en la región del vino. Ella lanzó COMER. Mercado en el Día de San Valentín de 2011 con $ 5,000 y la ayuda de la comunidad. “Fue como construir un granero”, dice. 'Ha sido un esfuerzo total de sangre, sudor y lágrimas'.

'Soy un gran fan de La bodega añada . Les gusta la sostenibilidad y hacen vinos de lotes realmente pequeños. Uno se llama Más cencerro. Es jodidamente delicioso '.

En la ciudad, opta por The Press Espresso . “Tienen un ambiente increíble”, dice Di Bernardo. 'Te sientes como si estuvieras en una zona divertida de San Francisco o Seattle'.

Ella prueba aceite de oliva en Villa de Calabro ('Son tan amables que no quieren que te vayas'), disfruta de la pasta fresca en Trattoria Toscana ('Pietro [Cinus] lo hace todo desde cero'), y recientemente descubierto Bottleshop & Taproom del patio trasero en Murrieta. 'Es uno de los lugares más de moda de la ciudad'.

Nick Palumbo, propietario / enólogo, Palumbo Family Vineyards

Nick creció surfeando en las playas de San Diego, pero luego sacudió a NYC como bajista en The Morning Glories. Llegó a casa y encontró vino en 1998. Su 'porro local' es Guadalajara Grill . 'Tienen margaritas picantes', dice. '¡Tienes que tener cuidado!' Para divertirse, todavía golpea el mar. “La pesca del atún ha sido fenomenal”.

Phil y Carol Baily, propietarios, bodega Baily

Se escaparon de Los Ángeles en 1981. “En el pequeño y lindo museo de Old Town Temecula hay un tipo que se viste de vaquero y lleva pequeños grupos”, dice Phil Baily. Para relajarse, van a las montañas de Idyllwild . 'No hay mucho que hacer, pero esa es la atracción: siéntese y observe cómo las ardillas corren entre los árboles', agrega. —Matt Kettmann