Por supuesto, no tiene mucho sentido tener una bodega llena de vino que no te gusta. Las guías de compra de vinos ofrecen buenos puntos de referencia para vinos que nunca ha probado. Sin embargo, podría considerar comprar solo una botella de un vino que no ha probado, en lugar de muchas, incluso si el productor tiene una buena reputación o si un crítico conocido le ha otorgado una puntuación alta. La reputación y la puntuación del vino deben ser puntos de partida, ya que los gustos de las personas difieren ampliamente. Afortunadamente, hay muchas formas de guiar sus compras.

Una forma de mejorar sus probabilidades es saber qué revisores tienen gustos que reflejan los suyos. Si te encantan los Cabernets, por ejemplo, descubrirás rápidamente qué críticos los entusiasman, pero también aprenderás cuáles prefieren vinos más sobrios que podrían ser más adecuados para disfrutar con la comida.

Dicho esto, la mejor manera de aprender lo que te gusta es probando vino. Tome clases de degustación de vinos en tiendas de vinos o universidades locales y escuelas para adultos. Asista a eventos de vino donde podrá degustar una amplia variedad de vinos. Pruebe los vinos por copa cuando estén disponibles en restaurantes y bares. Los clubes de vino y las fiestas de degustación con amigos también pueden ser muy divertidos y muy informativos. Acepta las recomendaciones de tus amigos, pero asegúrate de considerar si sus gustos son similares a los tuyos. Hagas lo que hagas, presta atención y toma notas. Y no olvide escupir. De lo contrario, ¡todo el vino sabrá genial!

Casi siempre encontrará algunas sorpresas, especialmente con algunos vinos económicos. Lo más importante, acepta tus propios gustos. Beber vino no es una competencia en la que te obligues a aprender a que te gusten los vinos que no te convienen. Recuerde, por encima de toda la terminología y el tecnicismo, lo más importante del vino debe ser la capacidad de aprovechar al máximo cada copa, para que realmente disfrute de lo que está bebiendo. Beba (y compre) lo que le guste y no se disculpe ni trate de impresionar a los demás.