Calle 124
San Francisco, California
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El año 2008 trajo grandes cambios a una de las estrellas brillantes de San Francisco con la llegada de Laurent Manrique, el director culinario que vio paralelos mágicos entre el Área de la Bahía y su hogar original en el suroeste de Francia. Con la bendición del propietario de Kimpton Hotels and Restaurants, Manrique reenfocó la cocina con un sabor rústico de Gascuña y reinventó la decoración, ahora una mezcla de azul océano, rojo vino y beige tostado. En la primavera de 2008, Emily Wines, directora de vinos, recibió la distinción suprema de Master Sommelier por la Corte de Master Sommeliers. Esta experiencia está respaldada por la chef ejecutiva Jennie Lorenzo, que utiliza la abundancia de ingredientes locales para hacer que los platos, como el Entrecôte de Marichard combinado con un Clos Cannon 2000, cobren vida.

Las estadísticas
Número de selecciones: 1.400
Botellas en inventario: 10,000
Número de vinos por copa: 25
BYO: Sí. Tarifa de descorche: $ 35 por las dos primeras botellas $ 65 a partir de entonces
Destacados de la carta de vinos: Énfasis en Borgoña, Ródano, Burdeos y Gascuña. Colección sustancial de Pinot Noir de California. Verticales profundas de Burdeos que se remontan al cambio de siglo. Vinos gascon de difícil calidad. Borgoñas blancas de Dominique Lafon y Raveneau. Una horizontal de Burdeos de 1928 (Cantenac, Mouton, Lafite). Gran selección de borgoñones blancos de Domaine Leflaive.