El Dr. Patrick McGovern, arqueólogo del alcohol, cree que el alcohol juega un papel integral en el desarrollo humano. Él argumenta que los humanos comenzaron a cultivar granos no por necesidad de alimentos, sino principalmente para hacer bebidas fermentadas. Porque al igual que nosotros, querían beber.

los Correo diario informa sobre los fascinantes hallazgos del Dr. McGovern de su estudio de residuos en vasijas y fragmentos de cerámica. Con los resultados de estos datos, pudo revivir antiguas recetas de bebidas. Estos brebajes se pueden encontrar en su nuevo libro, Cervezas antiguas: redescubiertas y recreadas ($ 26.95, W.W. Norton & Company, Inc.).

'Tomando toda la evidencia disponible que tenemos, queríamos ver si podíamos recrear las bebidas y hacer algo que fuera apetecible para el ser humano moderno', dijo el Dr. McGovern.

Reflexionando sobre el vino caliente

Con solo un poco de fruta de palma, manzanilla y algunos otros ingredientes, podría, por ejemplo, hacer Ta Henket, el vino más antiguo conocido en Egipto, que data de hace 18.000 años. Mientras tanto, ingredientes como las uvas moscatel y el azafrán también se han utilizado para recrear una bebida que ha recibido el nombre de Midas Touch, algo parecido a una combinación de cerveza, vino y aguamiel, que se remonta al 700 a. C.

Y en caso de que tenga hambre, no se preocupe. Todas las recetas del Dr. McGovern vienen con maridajes.

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