Chardonnay ocupa un lugar importante en los corazones de la mayoría de los amantes del vino estadounidenses: probablemente fue el primer vino blanco que muchos de nosotros probamos de California. Ya sea fermentado en tanques de acero inoxidable o pequeñas barricas de roble, sigue siendo el blanco que la mayoría de los estadounidenses buscan en la tienda de vinos o en la tienda de comestibles, y está presente en innumerables listas de vinos de restaurantes. La variedad se ha mantenido constante, pero el estilo y la calidad de estos vinos ha evolucionado mucho a lo largo de las décadas.

Hoy, Chardonnay abarca múltiples estilos. El estilo de alto contenido alcohólico, impulsado por la mantequilla, que alguna vez fue sinónimo de chardonnay estadounidense, y el que provocó la reacción negativa de ABC (Anything But Chardonnay), ha dado paso a ofertas frescas y amigables con la comida, más en sintonía con el creciente estadounidense (y mi propio) gusto por blancos de alta acidez como Sauvignon Blanc y Grüner Veltliner.

Donde antes los consumidores y los viticultores no podían obtener suficiente riqueza de roble amplificada, hoy es una insignia de honor producir un Chardonnay sin teñir que equilibre la frescura y la complejidad. En última instancia, ya sea que el estilo sea sin remover o fermentado en barrica, los enólogos están produciendo deliciosos ejemplos de esta variedad totalmente estadounidense a todos los precios.

El editor de California, Steve Heimoff, se une a otros catadores de vinos estadounidenses en nuestro panel para explorar estos diversos estilos de Chardonnay y las mejores selecciones, revelando algunas sorpresas en el camino. Desde California, Washington, Virginia y más allá, Chardonnay americano es un excelente sorbo de verano que combina con una gran variedad de platos.

Al otro lado del mundo en Sudáfrica, otro blanco de complejidad y elegancia: Chenin Blanc —Está haciendo olas. La directora de degustación Lauren Buzzeo explora los vinos, las caras y los lugares de este emblemático blanco sudafricano.

El verano es la temporada perfecta para vivir Recompensa del condado de Sonoma de delicias epicúreas, el tema central del artículo de la editora colaboradora Virginie Boone. Esta guía de información privilegiada sobre la escena de alimentos y bebidas artesanales por la que el condado de California es famoso es una lectura obligatoria para cualquiera que tenga el gusto por lo mejor en el floreciente movimiento culinario local de Estados Unidos.

Dondequiera que se encuentre en el país, mientras celebra el 4 de julio y los meses de verano, levante una copa por las grandes cosas que tenemos disponibles en nuestra propia tierra.