Después de meses de atracones de rosados ​​y blancos, el otoño está oficialmente sobre nosotros. Es hora de volver nuestra atención firmemente a los vinos tintos. El estado de Washington produce una variedad de estas riquezas, con todo, desde Aglianico hasta Zinfandel en oferta. Las cálidas temperaturas veraniegas de la región y el uso generalizado del riego permiten que una gran cantidad de variedades de uva tengan éxito aquí.

El Cabernet Sauvignon y las mezclas tintas en particular se han elevado a la cima, tanto en calidad como en producción. Con los años, Washington Cabernet se ha hecho conocido por sus sabores frutales intensos y sus taninos firmes.

'La densidad del paladar y la estructura que obtenemos aquí, realmente no la he visto en ningún otro lugar del mundo', dice Josh Maloney de Vinos Maloney , que se dedica al Cabernet Sauvignon de lotes pequeños. 'Creo que es único'.

Aquí, el Cabernet Sauvignon se elabora como un vino varietal y se usa ampliamente en mezclas. 'Cabernet juega bien en la caja de arena con otros', dice Bob Bertheau, enólogo jefe de Chateau Ste. Michelle . 'Es muy, muy mezclable'.

Las mezclas al estilo de Burdeos, compuestas por Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot y ocasionalmente incluso Carmenère, han sido populares durante mucho tiempo en Washington y comprenden algunos de los mejores vinos del estado. No es raro que los viticultores de Washington agreguen algo de Syrah a la mezcla. Las mezclas al estilo del Ródano, a menudo compuestas principalmente por Syrah, Mourvèdre y Grenache, también se han vuelto cada vez más populares.

Los vinos de Washington son conocidos no solo por su alta calidad constante, sino también por su excelente valor. Esto hace que Washington sea el lugar perfecto para ir a medida que las temperaturas se vuelven más frías.

Explore la diversidad de los vinos del estado de Washington

Washington Cabernets, mezclas y más vinos tintos recomendados

Maison Bleue 2014 Frontiére Waliser Vineyard Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) $ 65, 93 puntos. Este vino 100% varietal es el Cabernet Sauvignon inaugural de la bodega y proviene del distrito de Rocks. Cuenta con todos los aromas prototípicos de Cabernet, desde la grosella negra hasta el tabaco y las hierbas, con un toque de vainilla por haber envejecido en un 50% de roble francés nuevo. Es suave y envolvente en boca, pero conserva una fuerte sensación de estructura, con taninos ligeramente masticables. Una fina interpretación de la variedad con una sensación francamente deslumbrante.

Gorman 2015 The Devil You Don’t Know Red Blend (Columbia Valley) $ 28, 92 puntos. Aunque no etiquetado como tal, este podría ser un Syrah varietal (76%), con el resto Garnacha (18%) y Mourvèdre. Los aromas ofrecen notas de café tostado oscuro, humo, piel de naranja, tostadas y tarta de arándanos. Los sabores de frutas azules son audaces y llenos, brindando un bocado de disfrute que lo hace volver por más. Selección del editor.

Januik 2014 Weinbau Vineyard Cabernet Franc (Wahluke Slope) $ 35, 91 puntos. Los aromas de vainilla, especias de leña, cereza negra y hierbas secas de este vino dan lugar a sabores de frutas fuertemente entrelazadas con taninos fuertes. El roble juega un papel destacado, pero funciona en gran medida, y solo necesita tiempo adicional en la botella o una breve decantación para pavonearse.

Lobo Hills 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 25, 91 puntos. Los aromas de hierbas secas, ciruela, regaliz negro, especias de madera y cereza son seguidos por sabores de frutas negras que cubren el paladar, mostrando profundidad y densidad. Está bien enrollado en este momento, así que déjelo una pequeña decantación.

Chateau Ste. Michelle 2015 Indian Wells Merlot (Columbia Valley) $ 18, 90 puntos. Destacan los aromas de barrica, con notas de vainilla, cacao y chocolate con leche delante de moras y cerezas negras. En boca también mezcla fruta y barrica, mostrando una agradable profundidad e intensidad de sabores junto con una textura sedosa.

Pamplin 2014 Rojo I.Q. Red Blend estilo Burdeos (Columbia Valley) $ 14, 90 puntos. Este vino proviene de los mejores sitios Canoe Ridge Estate, Champoux, Seven Hills y Wallula. Una intrigante mezcla de 43% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 19% Petit Verdot y 17% Malbec, ofrece aromas de alto tono, con notas de especias tostadas y hierbas frente a frambuesa y cereza. Suave y bien equilibrado, los sabores frutales muestran aplomo y longitud. La mejor compra.