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Todo lo que necesita para empezar a hornear pan en casa

La primavera pasada, al comienzo de la nueva pandemia de coronavirus , una variedad de artículos volaron de los estantes de las tiendas. Además del desinfectante de manos, algunos comestibles eran cada vez más difíciles de encontrar. En solo una semana de marzo de 2020, las ventas de levadura crecieron un 647%, según Revista Baltimore . La harina también desapareció de los estantes, y algunas empresas vieron aumentar sus ventas tanto como 2,000% .



Esto se debió a la creciente popularidad de hornear pan en casa. La tendencia tenía mucho sentido. El pan no solo es un alimento básico de la despensa, sino que el proceso de elaboración le permite a uno escapar de sus pantallas y crear algo con las manos.

'En un momento en el que nada está bajo nuestro control, hay algo increíblemente satisfactorio en hacer algo tan elemental y creativo desde cero', dijo la periodista Jennifer Mendelsohn. Revista Baltimore sobre hornear pan.

Además de un descanso muy necesario de las copiosas llamadas de Zoom, se ha demostrado que hornear mejorar el estado de ánimo . De hecho, un estudio de 600 personas en el Revista de psicología positiva descubrió que aquellos que realizaban proyectos creativos diarios, como hornear, a menudo eran más felices que los que no lo hacían.



¿Listo para intentarlo? Para ayudarlo a comenzar, creamos una lista de algunas de las mejores herramientas para hornear para tener a mano para un pan exitoso. Todo lo que necesita es elegir un receta .

Escali Primo Scale

Al hornear, las recetas a menudo requieren ingredientes por peso en lugar de tazas o cucharadas. Por lo tanto, elimine las conjeturas (y los posibles contratiempos) teniendo a mano una escala confiable.

El Escali Primo solo tiene dos botones y una gran pantalla digital, lo que facilita su uso. El botón de tara le permite restar fácilmente el peso del contenedor, mientras que el botón de medición le permite cambiar entre onzas, libras y gramos. La pantalla está sellada, por lo que no tiene que preocuparse de que ningún ingrediente se interponga entre las grietas.

El Escali también está disponible en muchos colores diferentes, lo que lo convierte en un accesorio adorable para cualquier cocina. $25 Amazonas

Raspador de banco Spring Chef

Esta herramienta le permite amasar fácilmente masa pegajosa sin que se manche las manos. El Spring Chef también es útil para limpiar, ya que la hoja de acero inoxidable hace que raspar la masa sobrante sea muy fácil. Según la empresa, su cuchilla te permite cortar masa de hojaldre fría junto con frutas blandas, verduras y más. Incluso tiene una regla de seis pulgadas en la hoja para ayudar con las medidas.

Como beneficio adicional, la compañía también incluye un raspador más pequeño, que tiene una forma curva ideal para raspar los residuos de los tazones. $10 Amazonas

Termómetro Habor

De acuerdo a Cocina , si desea evitar contratiempos de horneado como un pan con un centro pegajoso, un termómetro es imprescindible.

Los diferentes panes se hornearán completamente a diferentes temperaturas, y tener un termómetro elimina todas las conjeturas para decidir si su pan necesita más tiempo en el horno.

El termómetro Habor tiene una sonda larga que no solo es perfecta para llegar al centro del pan, sino que también se puede usar para medir la temperatura del pollo asado, el agua hirviendo y casi cualquier otra cosa que pueda estar cocinando en su cocina.

¿Otra característica útil? El termómetro se apaga automáticamente después de 10 minutos para ahorrar batería, en caso de que quede completamente atrapado en la fabricación de pan y se olvide de él. $10 Amazonas

Batidora de pie KitchenAid

KitchenAid ha fabricado productos de cocina durante más de un siglo y su batidora de pie es icónica. Este modelo en particular tiene 10 configuraciones de velocidad diferentes e incluye un gancho para masa, un látigo de seis alambres y un batidor plano.

Según la compañía, el tazón de cinco cuartos de la batidora es lo suficientemente grande para acomodar masa para varias hogazas de pan de una vez. Y, cuando haya terminado, el tazón para mezclar y el gancho para masa se pueden tirar en el lavavajillas para una limpieza fácil.

También puede utilizar su KitchenAid para hacer masa de hojaldre, pasta y mucho más. Con más de 20 colores diferentes disponibles, seguramente encontrará uno que se vea genial en su cocina. $630 Amazonas

Batidor de masa danés

Si prefiere mezclar la masa a la antigua, entonces necesita un batidor de masa danés. De acuerdo a Epicurioso , los alambres ayudan a cortar la masa fácilmente para eliminar los bolsillos de harina, que pueden alterar el sabor y la textura de la barra terminada. Y sus bobinas circulares de metal son más fáciles de limpiar que otros utensilios para mezclar. $15 Amazonas

Molde para pan de gres Heritage Le Creuset

Los moldes para pan aseguran que su pan se hornee de manera uniforme. Y vale la pena invertir en este caballo de batalla de cocina, ya que también es perfecto para hornear pasteles de carne y muchos otros platos.

Esta robusta opción de Le Creuset calienta uniformemente y se puede utilizar en el horno, congelador y microondas. Y su barniz de esmalte es fácil de limpiar.

También puede consultar Farberware juego de dos antiadherentes. $50 Amazonas

Juego de 6 cuencos para mezclar

Con un rango de tres tazas a ocho cuartos, estos tazones pueden manejar cualquier esfuerzo de horneado de cualquier tamaño. Todos son resistentes a las manchas y se pueden usar en el congelador o en el lavavajillas para una fácil limpieza.

También son perfectos para almacenar su masa a medida que sube. Por lo tanto, es posible que desee recoger también un juego de seis tapas de tazón reutilizables. aquí para mantener la humedad mientras la levadura se pone a trabajar. $24 Amazonas

El libro de cocina Hot Bread Kitchen: horneado artesanal de todo el mundo

Ubicado en la ciudad de Nueva York, el Hot Bread Kitchen apoya mujeres, inmigrantes y personas de color en la industria alimentaria. Puedes llevar sus recetas a tu cocina con T El libro de cocina de pan caliente .

En el interior del libro bellamente fotografiado, encontrará recetas de pan básico de la India, Marruecos y más allá. $19 Amazonas