Otro

Expreso Tónico

Si bien el bar moderno es un espacio para la experimentación, no hay forma de escapar de los cócteles cuando se habla de las bebidas de hoy. El tónico espresso, burbujeante pero a prueba de cero, amargo pero ligero, es un ejemplo perfecto.

Es un primo espiritual del decididamente más borracho. martinis espresso , que se creó en la década de 1980 cuando el barman londinense Dick Bradsell mezcló por primera vez vodka , espresso y jarabe simple juntos. Un par de décadas después, en 2007, Tostadores de cabina en Helsingborg, Suecia , comenzó a servir su Kaffe & Tonic. Los propietarios Charles Nystrand y Anne Lunell se inspiraron en un colega al que habían visto mezclar espresso y jarabe simple con agua tónica que sobró después de una fiesta del personal. A través de concursos de baristas, la bebida ha llegado lentamente a las cafeterías de todo el mundo. Estados Unidos .

Cuando el espresso martini perfil subió en los últimos años , la tónica espresso experimentó una golpe similar . Las comparaciones entre los dos, por lo tanto, son inevitables.

Pero, ¿puedes considerar el espresso tonic como un cóctel si no lleva alcohol? ¿No es solo un giro en el café helado? Nuestra opinión es que la inclusión del popular ingrediente de cóctel agua tónica, un refresco carbonatado hecho con el compuesto antipalúdico quinina, coloca al espresso tónico firmemente en el territorio de las bebidas mezcladas.

“Sorprendentemente, un espresso tónico tiene más que ver con la calidad del agua tónica que con el espresso”, dice Tom Bomford, director de café de zorro negro , una compañía de café con sede en la ciudad de Nueva York. El amargor de la quinina generalmente se atenúa con el jarabe de maíz alto en fructosa, que puede ser abrumadoramente dulce. En cambio, Bomford sugiere encontrar una marca de agua tónica que equilibre la acidez con la dulzura. También agrega unas gotas de amargo de limón para una sutil nota floral.

Ciertamente, es una excelente alternativa sin alcohol al espresso martini para aquellos incursionando en las bebidas de NA . Ese es el pensamiento detrás del E&T servido dentro del Venetian Resort Las Vegas .

“Con un enfoque creciente en la salud y el bienestar, bebidas no alcohólicas ofrecen una alternativa sabrosa”, dice Paulo Duran, director de operaciones de Matteo’s y BRERA Osteria, ambos ubicados dentro del resort.

Andrew Richter, el tostador jefe de la ciudad de Nueva York café gotham , dice que el clima cálido también puede influir en la reciente popularidad de la bebida.

“Cuando piensas en una bebida ligera y refrescante, no [normalmente] piensas en café, piensas en limonada, refrescos u otros refrescos”, dice Richter. El tónico espresso, sin embargo, es un término medio excelente para aquellos que desean una bebida veraniega con un toque de cafeína. “Mezclar la pesadez del espresso con algo efervescente y ligero disminuye la intensidad”.

Comercio

Cómo hacer una tónica de espresso

Receta por Jacy Topps

Ingredientes

1 ½ onzas de espresso, recién hecho y enfriado
5 onzas de agua tónica de flor de saúco Fever Tree*
lima, para decorar

Instrucciones

Llena un vaso alto como un collins con hielo. Primero, vierte agua tónica sobre el hielo. Luego, agregue el espresso.
Decorar con lima y disfrutar. No Se puede utilizar tónica aromatizada. Elderflower le da a esta bebida un toque floral y refrescante.