La cosecha de rojo de Burdeos 2011 no será tan impresionante como la de 2010. En el evento anual de degustación de barricas en primeur que se celebra actualmente en Burdeos, los asistentes han llegado ansiosos por tener la primera oportunidad de degustar la añada 2011. Según las primeras conversaciones con compradores e importadores, Burdeos va a ser difícil de vender.

De hecho, 2011 es una añada muy diferente de la costosa y seductora 2009 y la firme y duradera 2010. Los tintos ofrecen algunos vinos finos para beber relativamente temprano (y Burdeos los necesita), con algunos destacados que ofrecen crianza.

Según Claire Villars-Lurton de Château Haut-Bages Libéral en Pauillac, el Cabernet Sauvignon del Médoc era genial, pero 'el Merlot no era tan bueno y tuvimos problemas'.

Thomas Duroux, director ejecutivo de Château Palmer en Margaux, está de acuerdo en que para Merlot, 2011 fue 'una cosecha menor'.

El clima en 2011 fue inusual. Como dijo un vigneron: 'Tuvimos verano en primavera, otoño en verano y luego verano nuevamente en otoño'. A esto se suma el granizo y la sequía, menos de la mitad de las precipitaciones normales, y las condiciones de crecimiento demostraron ser un desafío.

Igualmente importante es el hecho de que el mercado ha cambiado. El año pasado, por ejemplo, los chinos compraron futuros de 2010 en cantidad por primera vez, pero descubrieron que los precios de esa cosecha habían bajado. Parece poco probable que compren futuros este año.

Los minoristas estadounidenses son igualmente cautelosos. Chris Adams, director ejecutivo de Sherry-Lehmann y ganador del premio Wine Star 2010 de la revista Wine Enthusiast al minorista del año, dice: “Es una cuestión de precio. Si 2011 tiene un precio excesivo, es posible que no haga una oferta en primeur '. Sería la primera vez en 40 años que Sherry-Lehmann no ofrece futuros de Burdeos.

La vista desde el mercado se desarrollará a medida que avance la semana y miles de compradores mundiales prueben los vinos. Los precios reales no llegarán durante al menos varias semanas. Pero saque su tarjeta de puntuación y esté preparado, ya que Wine Enthusiast presenta una cobertura en primeur durante toda la semana.

Día uno: Sauternes y Barsac

Antes de que comenzaran las catas, Olivier Bernard, copropietario del Château Guiraud en Sauternes, dijo: “Sauternes es magnífico, una de las mejores cosechas de la historia”, y tenía razón. La añada 2011 en Sauternes y Barsac es una gran añada. Tiene la misma calidad que el 2001 y mejor que el muy bueno 2007.

Anne Perez de Château d’Yquem está de acuerdo y lo describe haciendo referencia a la larga historia de la finca: 'Las condiciones eran como las de 1893', dice.

¿Qué hizo que esta cosecha fuera tan buena para los vinos dulces? Era lo que Aline Baly, propietaria de Château Coutet en Barsac, llama el 'hermoso efecto del verano indio'. Sauternes necesita lluvia, seguida de un largo período de sol. Consiguió ambos, y en el momento justo.

“Llegó la primera lluvia y trajo botrytis, fijándola en la piel”, dice Olivier Castéja, propietario del Château Doisy-Védrines en Sauternes. 'Luego, el clima volvió a ser hermoso, así que no teníamos la podredumbre gris que puede destruir las uvas'.

El resultado son vinos que a la vez tienen una gran riqueza y ligereza. Los enormes sabores de botritis y las ricas frutas tropicales se equilibran con una tensa y deliciosa acidez de cáscara de naranja. Son vinos que durarán muchos años. Hasta ahora, Sauternes es la historia de éxito de 2011.

Los vinos de Burdeos degustados en barrica reciben puntuaciones en rangos de tres puntos. Cuando los vinos se embotellan en dos o tres años, los vinos se reevalúan y se otorgan calificaciones finales.

95–97 Château Doisy-Védrines (Barsac). Un vino magnífico que ofrece un carácter firme, de botrytis, con aromas de especias, manzana y ralladura de naranja. Es potente y está diseñado para un envejecimiento prolongado. ––R.V.

95–97 Château Rieussec (Sauternes). Este vino muestra pura opulencia, es maravillosamente rico y maduro, impulsado por sabores complejos de ralladura de naranja y mango supermaduro. Es fresco, mostrando el carácter de esta cosecha. ––R.V.

95–97 Château Suduiraut (Sauternes). Opulento y fino, de gran peso y aromas de fruta madura y botritis. Los elegantes sabores de frutas amarillas, cítricos y canela se combinan con una brillante acidez en el rico paladar. ––R.V.

94–96 Castillo de Rayne Vigneau (Sauternes). Hay una gran frescura en este vino, que además tiene un peso amplio y una fruta compleja y rica. Se alimenta de la acidez, se mantiene viva y brillante, y es probable que envejezca bien. ––R.V.

94–96 Château Guiraud (Sauternes). Un vino intenso, rico, redondo, denso y sólido. Junto a su fruta madura y pesada, hay sugerencias de acidez. En capas con sabores de botrytis. ––R.V.

94–96 Château Rabaud-Promis (Sauternes). Este vino baila tan fácilmente en el paladar, pero todavía tiene el peso y la riqueza del año. Aquí hay un manjar, seguido de una intensidad aún más densa. Encanta ahora, pero seguramente envejecerá durante muchos años. ––R.V.

93–95 Château Caillou (Barsac). Un vino maduro, equilibrado, con una estructura bien integrada en su fruta rica y dulce. Tiene un toque de especias y sabores de naranja amarga para combinar con la opulenta textura frontal. ––R.V.

93–95 Chateau de Myrat (Barsac). En su estructura se superponen ricos sabores frutales de naranja especiada. De textura suave y fino equilibrio, es opulento, crujiente y denso. Un vino de larga crianza. ––R.V.

93–95 Clos Haut-Peyraguey (Sauternes). Las especias de madera nueva y la fruta supermadura y botritizada se manifiestan con fuerza en este potente e impresionante vino. Tiene peso, estructura e intensidad. Seguramente envejecerá durante muchos años. ––R.V.

93–95 Château la Tour Blanche (Sauternes). Es un vino de textura crujiente, con una estructura compleja de frutos ricos y densos, especias y madera. El vino apenas se está juntando, prometiendo muchos años de envejecimiento por delante. ––R.V.

93–95 Castillo Lamothe-Guignard (Sauternes). Muy rico en botritis, es un vino denso, opulento, cargado y enormemente maduro. La acidez está ahí de fondo. ––R.V.

92–94 Château Coutet (Barsac). Un vino suave, melifluo, con su intensidad enmascarada por una fuerte acidez. Muestra el peso de la cosecha y el poder de la botrytis que se entremezcla con sabores de ralladura de naranja y lima. Debería envejecer magníficamente. ––R.V.

92–94 Castillo de Arche (Sauternes). Un vino impresionante que tiene peso e intensas notas de botrytis. Su acidez le da un delicioso impulso a sus poderosos sabores de frutas amarillas, mandarinas y especias de madera clara. ––R.V.

92–94 Castillo de Fargues (Sauternes). Un vino suave y rico que también muestra profundidad de sabor. Envuelto en su textura apretada hay notas de durazno y mango, naranja amarga y ralladura de limón. Es un buen vino que debe envejecer durante muchos años. ––R.V.

92–94 Castillo de Malle (Sauternes). Un vino intensamente poderoso, tan rico que abruma con su peso. Al mismo tiempo, hay un gran núcleo de fina acidez que corta bien la riqueza. ––R.V.

92–94 Castillo Doisy-Daëne (Barsac). A los aromas herbáceos le siguen la nuez moscada y la fruta crujiente. Tiene la gran fruta madura del año sin la enorme intensidad, es un vino que tiene tanto sutileza como complejidad. ––R.V.

92–94 Château Nairac (Barsac). Este vino muestra su lado crujiente de inmediato, seguido de sabores de rica fruta. El vino tiene un peso que subyace a su carácter deliciosamente fresco, y hay una nota final de naranja especiada. ––R.V.

92–94 Château Romer (Sauternes). Un vino suave, de textura rica, con sabores de naranja dulce y especias que se combinan con madera oscura y granada. ––R.V.

92–94 Castillo Sigalas-Rabaud (Sauternes). Este vino tiene tanto peso como un toque ligero. Su peso está impulsado por el potente carácter de la botritis y la fruta madura del albaricoque, su ligereza proviene de una línea recta de intensa acidez que atraviesa el vino. Debería envejecer mucho tiempo. ––R.V.

91–93 Castillo Bastor-Lamontagne (Sauternes). Con grandes notas especiadas, este es un vino con fruta que aún está emergiendo. Tiene peso e intensidad deliciosa. Con su estructura en capas de acidez y tanino, es para una crianza a largo plazo. ––R.V.

91–93 Château Lafaurie-Peyraguey (Sauternes). Un vino maravillosamente fresco, con su acidez cortando el peso de su suave fruta, como tijeras cortando terciopelo. Intenso, con especias y acidez que se manifiestan en el final. ––R.V.

91-93 Château Suave (Barsac). Inicialmente esto es solo un esfuerzo de seducción pero luego surge su intensidad y estructura, creando un vino de gran complejidad. Su carácter de botrytis aporta un peso considerable. ––R.V.

90–92 Château Broustet (Barsac). Este vino muestra un poderoso carácter de madera nueva, con una textura madura, rica y muy suave por debajo. ––R.V

90–92 Château Filhot. (Sauternes). Hay algunos aromas reductores y carnosos en esta muestra de barrica, pero el paladar aún muestra el buen potencial de este vino. Tiene todo el peso y la riqueza de la añada, con una acidez crujiente subyacente. ––R.V.

89–91 Château Lamothe (Sauternes). Un vino fresco de manzana, cuya riqueza se transmite lentamente. Tiene peso además de un toque especiado de mermelada y acidez de limón. Con su carácter ligero, es delicioso. ––R.V.

Para leer En Primeur, día dos: En Primeur, segundo día: Margaux, Moulis, Médoc y Listrac, haga clic aquí .

Para leer En Primeur, tercer día: Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe y Haut-Médoc, haga clic aquí .

Para leer En Primeur, día cuatro: Pessac-Léognan y Graves, los tintos y los blancos secos, haga clic aquí .

Para leer En Primeur, día cinco: Saint-Émilion y Pomerol, haga clic aquí