Vengo con noticias de la asombrosa escala de que Plutón ya no es un planeta. En un futuro próximo, es posible que las patatas ya no se consideren hortalizas.

El periodico de Wall Street reportado Este mes, el Comité Asesor de Guías Dietéticas de EE. UU., que organiza los alimentos en cinco categorías (lácteos, frutas, cereales, proteínas y verduras), está reorganizando sus directrices dietéticas para 2025. Este cambio podría llevar a las patatas a una categoría diferente.

La actualización tiene como objetivo garantizar que todos reciban los nutrientes y las porciones de alimentos adecuados cada día. Pero a los expertos les preocupa que si cada una de sus porciones de vegetales está llena solo de papas, es posible que no esté obteniendo suficientes nutrientes. En respuesta, las verduras con almidón podrían pasar a la misma categoría que los cereales, junto al arroz y otros carbohidratos con almidón.

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No todo el mundo está entusiasmado con el cambio potencial. El Consejo Nacional de la Papa y The Grain Chain han expresado su oposición a categorizar a la papa como algo más que vegetales.

Si bien el NPC es sensible a las necesidades y culturas individuales, instamos al Comité a reconocer [que] una papa no es un grano, Kam Quarles, director ejecutivo del Consejo Nacional de la Papa, dijo comida y vino . Las papas son los vegetales más producidos en los EE. UU. Los vegetales y granos ricos en almidón son dos grupos de alimentos muy diferentes que desempeñan funciones claramente diferentes al contribuir con nutrientes a la dieta... Las investigaciones muestran que las dietas con un alto consumo de vegetales, incluidas las papas, promueven resultados saludables en general. .

A diferencia de los cereales, las patatas blancas son un fuerte aporte de potasio, calcio, vitamina C, vitamina B6 y fibra, señaló el comunicado de Quarles.

Independientemente de lo que muestren las directrices para 2025, es importante diversificar su plato. Si te encantan las patatas, ¡cómelas! Tienen un alto contenido de fibra, vitamina C y otros nutrientes y, a partir de ahora, todavía están clasificados como vegetales. Pero considere agregar otras verduras y verduras de hojas verdes para obtener todo lo que necesita.

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Después de todo, Pratik Pokharel, un candidato a doctorado que trabajó en un artículo que investigaba la relación entre el consumo de patatas y la diabetes tipo 2, dijo a Fox News 5 Atlanta que la gente rara vez come alimentos de forma aislada.

Debemos mirar el panorama más amplio al evaluar la relación entre la ingesta dietética y la incidencia de enfermedades, afirmó. Es crucial observar el patrón dietético subyacente y el método de procesamiento de alimentos para ver cuáles son los otros culpables en lugar de culpar a un solo alimento.

Por lo tanto, cambiar la categorización de las patatas podría no cambiar mucho en nuestra vida cotidiana. Pero podría cambiar la forma en que organizamos nuestros platos. Por ahora, sin embargo, sigue comiendo lo que quieras.

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