Todos sabemos que el Cabernet Sauvignon es el rey de las mezclas de Médoc, pero desde 2005 se está volviendo cada vez más dominante, dejando al Merlot cada vez menos espacio en botella.

No es que Merlot no esté dando resultados, es que Médoc Cab es mejor para vinos diseñados para envejecer.

'El terruño de Pauillac y el norte del Médoc, ese es el terruño de Cabernet', dijo Charles Chevalier, director de Château Lafite-Rothschild en Pauillac. “Cada año sabemos mejor cómo manejar la uva y el terruño, y obtenemos excelentes resultados, por lo que podemos usar más en la mezcla”.

De hecho, mis calificaciones de las catas de barrica de hoy reflejan el éxito del Cabernet Sauvignon de 2014. Las muestras de Saint-Julien son discretamente elegantes y equilibradas, y Pauillac produjo éxitos de taquilla ricos en concentración y taninos, pero ligeros en alcohol (Lafite en sí tiene solo un 12,5%).

Muchos de los asistentes de en primeur están entusiasmados con las similitudes entre 2014 y 2010, una cosecha que produjo vinos poderosos y estructurados que dejaron una impresión en el paladar y la billetera de muchos bebedores.

“El 2014 tiene los mismos taninos y frutos, es solo que pierde concentración e intensidad”, dijo Chevalier. 'En cambio, 2014 tiene su propia frescura y fruta deliciosa'.

Según los propietarios del castillo, también les gustaría reflejar el precio de 2010. La cosecha 2010 fue la más cara que se haya producido en Burdeos hasta la fecha. Todavía hay botellas de esta cosecha de alto precio en bodegas comerciales. Sin embargo, es posible que eso no impida que los propietarios de chateau aumenten los precios para igualar los de la década de 2010.

Jean-Eugene Borie, cuya familia es propietaria de Château Ducru-Beaucaillou en Saint-Julien, dijo que probablemente aumentará sus precios en comparación con el año pasado.

“Entiendo la necesidad de una buena campaña primeur [el período posterior a las catas cuando salen los precios y se venden los vinos], pero tengo que ser realista. No gano el mercado por mucho que cobre. Eso se hace después de haber vendido el vino cuando cambia de manos en el mundo exterior '.

En otras palabras, no es su precio lo que es necesariamente alto, es el precio final declarado después de que aterriza en manos del comerciante el que es potencialmente el problema.

Es probable que la primera de varias publicaciones de precios comience a fines de esta semana y luego continúe durante un mes más o menos. Los propietarios de chateau empezarán con poco para probar el mercado y luego subirán los precios a medida que aumente la demanda. Es un juego anual entre productores y compradores.

Es probable que los actores del mercado sean importadores de EE. UU. Y Reino Unido. Escucharemos de ellos sobre si comprarán o se retirarán.

Haga clic para obtener enlaces a notas de cata completas, calificaciones y reseñas. Tenga en cuenta que las catas de barrica se puntúan en un rango de tres puntos. Cuando se lance en 2016, los vinos serán degustados nuevamente y otorgados para una puntuación final.

Los 10 mejores vinos de Saint-Julien, Pauillac y Saint-Estèphe

97–99 Château Lafite-Rothschild 2014 Muestra de barril (Pauillac).
96–98 Château Cos d´Estournel 2014 Muestra de barril (Saint-Estèphe).
96–98 Château Léoville las Cases 2014 Muestra de barril (Saint-Julien).
96–98 Château Mouton Rothschild 2014 Muestra de barril (Pauillac).
95–97 Château Ducru Beaucaillou 2014 Muestra de barril (Saint-Julien).
95–97 Château Léoville Barton 2014 Muestra de barril (Saint-Julien).
95–97 Château Montrose 2014 Muestra de barril (Saint-Estèphe).
94–96 Château Branaire-Ducru 2014 Muestra de barril (Saint-Julien).
94–96 Château Calon Ségur 2014 Muestra de barril (Saint-Estèphe).
94–96 Château Lynch-Bages 2014 Muestra de barril (Pauillac).

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