¿Una copa con Campari, vermú y cerveza negra? Sí, también nos volvimos loco con el sonido. Pero deje que los profesionales del Dutch Kills, con sede en Queens (uno de los mejores bares de la ciudad de Nueva York) encuentren algo dulce y delicioso en este curioso trío.

Richard Boccato se cortó los dientes como camarero en las legendarias mecas de mixología Little Branch y Milk & Honey durante el apogeo de la revolución de los cócteles a mediados de la década de 2000. En 2009, el barman nacido en Florencia, Italia, criado en Brooklyn abrió Dutch Kills en Long Island City, Queens, donde él y su equipo crean cócteles sin pretensiones que van más allá pero siempre logran caer peligrosamente fáciles. Boccato también es dueño de Hundredweight, que fabrica bloques de hielo artesanales para Dutch Kills, Weather Up (su otro salón) y varios otros bares en la ciudad de Nueva York. Si bien Boccato dice que el hielo artesanal es mejor para hacer bebidas, creemos que su obsesión por el hielo es en parte una excusa para encender regularmente una motosierra.

El perdigón

Este cóctel fue soñado por dos de Dutch Kills's buenos camareros, Abraham Hawkins y Zachary Gelnaw-Rubin.

1 onza de Campari
1 onza de vermú dulce
Cerveza porter
Rodaja de naranja, para decorar

Combina el Campari y el vermú dulce en una copa de vino. Cubra con la porter y decore con la rodaja de naranja.