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Viajes Globales,

Dude Ranch Wining and Dining

Una escapada a un rancho lleno de pesca, paseos a caballo, pastoreo de ganado y tiro al plato sin duda abrirá su apetito por los vinos finos y las delicias epicúreas. Es por eso que WE ofrece cinco ranchos occidentales que prometen bonitas excavaciones, comida deliciosa y programas de vinos de primera categoría:



El rancho y resort de huéspedes Alisal (Santa Ynez, CA)

Este rancho de ganado en funcionamiento ubicado en la región vinícola del condado de Santa Bárbara alberga un fin de semana de cosecha anual con Viñedos Lucas y Lewellen , conocido por producir consistentemente los galardonados Pinot Noir y Chardonnay. El paquete Harvest incluye la entrada a una fiesta que incluye degustaciones en barricas de Lucas & Lewellen, paseos a caballo, una cena a la barbacoa con un enólogo y entretenimiento en vivo. En The Ranch Room y The River Grill, el chef ejecutivo Pascal Godé selecciona a mano vinos locales raros como un SeaSmoke Southing Pinot Noir 2008 para los miembros del club.

Rancho Triple Creek (Darby, MT)

Situado junto a Trapper Peak en el oeste de Montana, la característica más notable de Triple Creek es una bodega de vidrio en el salón de la azotea con más de 2.000 vinos finos para elegir, 500 de los cuales son de California, el noroeste del Pacífico y Francia. Las opciones para la cena diaria incluyen un menú de cuatro platos con ceviche de mahi mahi, ensalada de costilla de res, bife de chuletón de búfalo ennegrecido y mousse de miel. Triple Creek ofrece eventos durante todo el año para los amantes del vino, incluidos los fines de semana del vino Vintner en la primavera, con seminarios de enólogos del noroeste del Pacífico y actividades que incluyen pesca con mosca y masajes para parejas.

Vista Verde Ranch (Steamboat Springs, CO)

En Vista Verde, a 45 minutos en automóvil de algunos remontes de clase mundial, puede participar en las clases semanales de cocina práctica y degustación de vinos. El chef ejecutivo Matt Campbell les enseña a los huéspedes de todo, desde cómo pelar salmón sin cuchillo hasta técnicas para evaluar el vino. El menú de la cena en el restaurante del rancho incluye comidas reconfortantes como galletas de suero de leche y galletas con chispas de chocolate acompañadas de las recomendaciones de vinos de Campbell, como un Alamos Chardonnay o Chateau Julien Merlot.



Rancho Smith Fork (Crawford, CO)

En este rancho, el chef ejecutivo Seth Bateman celebra la cocina de la granja a la mesa, con alimentos como el Chèvre de una granja de cabras local y los jardines y el gallinero del rancho. Los platos incluyen helado de maíz dulce, chorizo ​​y codorniz rellena de fruta de hueso y tomates verdes confitados. Bateman, quien ha trabajado como chef de cocina para Whisknladle en La Jolla y segundo chef en The Restaurant at Meadowood en Napa Valley, se enfoca en combinar los platos con Petite Syrah, Pinot Noir y Cabernet Sauvignons de California.

Un bar un rancho (Campamento, WY)

El A Bar A Ranch, situado en el río North Platte, en el corazón de las montañas Medicine Bow del sur de Wyoming, ofrece una selección de más de 160 vinos internacionales. Disfrute de los vinos durante los eventos especiales del rancho, como los conciertos de vaqueros internos y las exhibiciones de arte de los artistas residentes (Duke Beardsley recientemente tuvo obras en exhibición). Los platos 'elegantes occidentales' del maestro chef Kent Trebilcox se preparan con productos orgánicos y carnes naturales como costillas y ratatouille procedentes principalmente de Fort Collins, Co.

Para leer más sobre las comidas en ranchos de amigos, haga clic aquí .