Desde el vino, la comida hasta los impresionantes paisajes, Italia deleita sin cesar. Atravesar la bota de Europa evoca visitar una decena de países diferentes donde los habitantes de cada provincia buscan preservar su patrimonio singular, incluidas las uvas autóctonas. Sin embargo, algunas regiones, en particular Monferrato en Piamonte, cuentan con un elevado número de uvas autóctonas que persisten más allá de la mera novedad. En otras palabras, las uvas nativas de Monferrato son comercialmente viables, deliciosas y vale la pena buscarlas. A continuación, se muestra cómo y por qué la fascinante variedad de vinos de la región sobrevivió a la oscuridad para convertirse en gemas ocultas.

En 1946, los productores de vino de Monferrato se unieron a sus homólogos de Barbera d’Asti para crear un consorcio. Hoy, la organización conocida como Consorcio Barbera d'Asti y Vinos de Monferrato o Consorcio de Vinos Barbera d’Asti y Monferrato, cuenta con 354 bodegas participantes, que cubren 13 denominaciones diferentes. El consorcio tiene una miríada de objetivos, uno de los cuales es apoyar y promover las uvas patrimoniales. Aunque la Barbera es una variedad emblemática de la región, muchas otras uvas, algunas cultivadas desde la Edad Media, siguen siendo fundamentales para mantener la fascinante biodiversidad de Monferrato. La dedicación a la conservación de estas uvas queda atestiguada por el elevado número de denominaciones protegidas por el consorcio. Por supuesto, Barbera d’Asti DOCG lidera el grupo, seguida de denominaciones que cubren variedades específicas como uvas tintas Dolcetto, Ruché, Grignolino, Freisa y Albarossa más uva blanca Cortese.

Barbera , la uva más plantada en Piamonte, produce vinos ricos y concentrados. Los sabores frutales recuerdan a frutos rojos y negros, regaliz y especias con un marco de taninos aterciopelados. La denominación de Barbera d’Asti se actualizó a DOCG en 2008, ya que las colinas alrededor de Asti han demostrado ser un terreno fértil y favorable para Barbera. La reputación de Barbera d'Asti DOCG , además de la accesibilidad de su sabor, calidad y precio, lo hacen popular entre los lugareños. La designación Superiore exige una crianza de 12 meses con al menos seis meses en barrica. D’Asti tiene un gran potencial de maduración, evolucionando a menudo favorablemente durante 6-10 años en la bodega.

Reconocido oficialmente en 2014, el Nizza DOCG es una nueva denominación dedicada exclusivamente a Barbera. Los vinos son de un rojo rubí intenso, secos y con cuerpo, muy parecidos a sus homólogos de d'Asti, la denominación en la que Nizza era anteriormente una subregión.

Otra variedad característica de Monferrato es Truco . De hecho, esta uva tinta conocida como la 'pequeña dulce' es la tercera variedad significativa de Piamonte con 11 denominaciones de origen y una larga historia de producción. Vinos de Dolcetto d'Asti DOC y Monferrato DOC ofrecen un atractivo afrutado, acidez moderada a baja, un color intenso y un precio asequible, lo que lo convierte en el favorito de los consumidores. Dolcetto generalmente se embotella solo (sin mezclar) y se consume mientras es joven para disfrutar de sus sabores de cereza y final de almendra.

Aquellos con un paladar aventurero deben considerar Ruché . Esta uva rara crece alrededor de Castagnole Monferrato en la denominación de Ruchè de Castagnole Monferrato DOCG . Se cree que se originó a partir de una variedad de uva importada por los monjes de Borgoña, el vino ganó el reconocimiento como DOC en 1987, luego elevado a DOCG en 2010. Los vinos más jóvenes embotellados sin roble expresan mejor la propensión de la uva al perfume. El vino de tono rubí pálido rebosa de aromas que sugieren fresas maduradas al sol y cerezas negras, flores, rama de canela y pimienta blanca.

Aunque es más difícil de encontrar en el mercado estadounidense, los vinos tintos secos de Grignolino merecen ser descubiertos. Un buen lugar para buscar Grignolinio: bares de vinos y restaurantes dirigidos por sumilleres reflexivos. Aunque transparente y de tono relativamente claro, Grignolino d'Asti DOC ofrece taninos firmes y una acidez brillante con aromas que van desde la rosa marroquí, violeta africana hasta frutos del bosque. La producción de Grignolino ha sido bien documentada durante siglos, lo que la convierte en una de las uvas heredadas de la zona. Puede ser difícil de cultivar, un factor probable en la disminución de la producción, pero cuando se elabora con destreza y delicadeza, los resultados son fantásticos.

Freisa, encontrada en el Freisa d’Asti DOC de Monferrato, ofrece fragantes aromas y sabores de rosas y frambuesas rojas. Normalmente embotellada sola, esta uva tinta es una de las variedades más antiguas de la zona y un pariente de Nebbiolo. La versatilidad de Freisa permite que se produzca en una variedad de estilos. Busque expresiones de aperitivo ligeramente espumosos, vinos de mesa secos y tranquilos, hasta los estilos dulces tradicionales favoritos de los agricultores para acompañar los postres a base de frutas.

Otra variedad roja poco común es rojo amanecer . La uva fue creada a finales de la década de 1930 por un profesor que cruzó Barbera con Chatus. Aunque no está relacionado con Nebbiolo, Albarroja puede engañar a la nariz con sus aromas de rosa y violeta, aunque en el paladar tiende a taninos suaves, acidez fresca y un cuerpo medio a pleno. En 2001, el Monferrato Rosso DOC acogió con satisfacción su uso en mezclas y como vino varietal.

Aunque Monferrato se destaca en las uvas tintas, los productores también elaboran hermosos vinos blancos. Considerar Cortese dell'Alto Monferrato DOC . Cultivados principalmente en la provincia de Asti y en el noreste alrededor de Casale, los vinos de Cortese son típicamente secos, crujientes y brillantes con aromas y sabores de flores blancas, frutas de hueso y cítricos que terminan con un toque amargo. Mejores embotellados mostrando estructura y posibilidad de envejecimiento.

Por supuesto, la mejor manera de descubrir las joyas ocultas de Monferrato es visitarlo. Sin embargo, si estas circunstancias no coinciden, compre algunos de estos vinos y realice un recorrido virtual por las colinas de Monferrato con su copa en casa.