Una franja larga y amplia de tierra plana y fértil, el Valle Central de California puede cultivar casi cualquier producto agrícola, desde albaricoques y almendras hasta arroz y nueces. El Valle Central es también la región vitivinícola más grande del estado.

Caliente y seco, se compone en gran parte de unos 150.000 acres en el valle de San Joaquín al sur de Lodi, con el remoto condado de Madera al este cerca del Parque Nacional Yosemite y sus 38.000 acres también se cuentan. El gigante del negocio de vinos de mesa de California, el Valle Central es un gran proveedor de uvas para las bodegas de todo el estado, además de albergar postres más inusuales y vinos estilo Oporto.

Los lugares para conocer incluyen Bakersfield, Fresno, Manteca, Merced, Stockton y, por supuesto, Modesto, la base de Bodega E. y J. Gallo , la mayor empresa vinícola del mundo y Compañía de vinos Bronco en la cercana Ceres, el fabricante de Two Buck Chuck.